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2010年08月24日

塩やきそば～

(8)

カテゴリ：ハングンマル

最近北海道ではご当地グルメがいろいろあるそうです
唯一日本語が少し話せる語学学校事務室の朴チーム長より、
「Ｋ市といえば塩やきそばが有名なんですね～」
と、話題にされたことがあります。
が、…恥ずかしながら一度も食べたことがありませんでした

CIMG1145 (640x480).jpg

帰省時間も残り少なくなってきたので食べに行ってきました
☆ホタテの旨みとプリプリ感、少しの油っこさはレモン汁が中和、
　ボリュームもあってまた食べたくなる味でした
　個人的にはソース焼きそばより好きです。

定義；
１．道内産小麦を主原料とした麺を使用する。
２．豚肉でなくオホーツク産のホタテを使用する。
３．キャベツではなく北見産タマネギを使用する。
４．味付けはソースではなく塩とする。
５．皿ではなく鉄板で提供する。
６．協議会指定の道産割り箸をしようする。
７．できるだけ北見にこだわったスープをつける。
８．シズル感を演出するために魔法の水を用意する。
ルール；
１．味、食材は地元にこだわる。

３．トッピングや演出に工夫を凝らし、オリジナリティーを追求する。

現在２７店舗で提供されているようです。
http://shioyakisoba.web.fc2.com/

少し疑問点が、
「魔法の水」って？？？

　あの水は何だったんでしょう？　シズル感ってなんですか？
「箸がなぜ二膳必要ですか？」
　セルフで事前にサラダとスープを取りに行くスタイルの店だったのですが、
　事前に割り箸を使っていたのにも関わらず、
　改めて割り箸も提供されました。
　結局箸は二膳使用した形になりエコではない印象でした。
「Ｒ町の特色はないのかしら？」
　Ｋ市はＫ市＋Ｒ町＋ＴＮ町＋ＴＫ町が合併して誕生しています。
　ＴＮ町＝タマネギ
　ＴＫ町＝ホタテ
　Ｒ町らしいものは何も入っていなかったのが残念でなりません…
　食材はなかったですがもしかするとＲ町産の割り箸でしたか？？？

１／２７店しか試していないので機会があったら他店でも食べて見たいです。
１店だけでウンチクを語るのはよくないですね

プモニムに「何か食べたいものは？？」と、時々聞かれます。
あまり浮かびませんが、
「刺身＋山葵＋青紫蘇」
と、話したら遠回りして購入してくれました。
CIMG1158 (640x480).jpg