2008年08月13日
カテゴリ： コーヒー
定期的に煎っている豆です。
最近焙煎をサボっていたので
豆切れです。
なので安パイを
今回も予備焙煎強めで、
焙煎器は短め（８分）
前回の失敗（煎り斑）を踏まえ、
今回は少し、丁寧に・・・って焙煎中に焙煎器を時々揺らすだけですが
これだけで、煎り斑が格段に改善されます。
相変わらず、予定より深煎りですが
できはよさそう。
ちょっと苦味が出てしまっているけど
一晩寝かせると、かなり化けそうな予感
最近焙煎をサボっていたので
豆切れです。
なので安パイを
今回も予備焙煎強めで、
焙煎器は短め（８分）
前回の失敗（煎り斑）を踏まえ、
今回は少し、丁寧に・・・って焙煎中に焙煎器を時々揺らすだけですが
これだけで、煎り斑が格段に改善されます。
相変わらず、予定より深煎りですが
できはよさそう。
ちょっと苦味が出てしまっているけど
一晩寝かせると、かなり化けそうな予感
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