こたこた

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2006/01/09

▲柚子まみれ

(5)

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帰省中鷹の親戚の畑から100個近くもの柚子を頂いて戻ってきたので柚子風呂。湯船の中で贅沢に生の柚子をパチッパチッとつぶすのは楽しい、が、生だとお湯がすぐ腐る。追い炊き式なのにもったいない。

今日は柚子日と決め整理することに。冷蔵庫の野菜室が柚子に占領され本来入るべき野菜たちが冷蔵庫の前にごろごろ寝転んでる姿にほとほと嫌気がさしたというのもあります。いつかはやらねばならないのです。全部きれいに使い切ってやる。

100個もの柚子を手にしたのは初めてです。いや、生の柚子を手に入れたのも初めてかもしれません。皮を乾燥させた製品はポーランドに持って行ってましたが。
ネットでレシピを調べ
・柚子大根
・柚子ポン
・柚子味噌
・柚子ジャム
・柚子シロップ

残った皮の黄色い部分だけ削ぎ取り千切りにして冷凍。更に残った皮はお風呂に入れようとヒーターの前で乾燥中。（これは適当にやってみただけなのでうまく乾燥するものかどうか…。）全部の作業に６時間かかりましたともさ。途中砂糖が足りなくなって買いに行ったりしたけれど。

今日の私は柚子香女ですわよ。手から髪から体中からほわっと柚子の香り。そして今、柚子シロップ割りの焼酎を飲んでいます。ほんと、うまいっす(泣)！！！へとへとっす(泣)！でも当分楽しめるのでこの苦労も報われることでしょう。

　　　書いてて思い出した！「ゆべし」を作ってみればよかった～！