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April 11, 2006

イタリアのケーキとフランスのケーキ

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)

カテゴリ： Sweets

１日中雨が降ったり止んだりの今日。

何だか気分も曇りがち。。。

さてそんな中 フルーツのトルタ を焼きました。
イタリアの家庭的なお菓子です。

もものトルタＭＭ

軽く下焼きしたスポンジ生地の上に
牛乳、生クリーム、砂糖、コーンスターチで作った

スポンジ生地と言っても
卵を泡立てる必要もなく
材料を混ぜるだけなのでとても楽。

シロップ漬けの黄桃と冷凍ラズベリーを使用して
思い立った時にすぐに作れるレシピ
イタリア料理の教室で教えて頂き再現しました。

そしてこちらは
チョコレートとフランボアーズのアントルメ 。

チョコとフランボアーズ

先日、久しぶりにお菓子教室に参加した時に

ダックワーズ・ショコラ、ビスキュイ・キュイエール・ショコラ
ムース・ショコラ・フランボアーズ
舌を噛みそうなこの３種を別々に作り
組み立てて仕上げた手の込んだお菓子です。

教室では先生のデモストレーションの後

１台のケーキを仕上げていきます。
よって、できの悪い生徒の私は
「きゃ～、せんせ～い！！」と
何度もhelpをお願いせねばなりません。

イタリアの素朴なケーキとフランスの本格的なケーキ。
どちらもそれぞれのよさがあり
決して甲乙をつけられるものではないのだけれど・・・

肩の力を抜いて鼻歌まじりに作れる
イタリアのフルーツのトルタに
軍配を上げるとしましょうか。

この頃の私、寝つきが悪い、疲れ易い
シミが増えた、体重も増えた、白髪もチラホラ・・・と
気分がめいることが多い。

仕事から帰った後
短時間でパッパとお菓子を焼き
満足して眠る。
朝起きて食べてにこにこ。
そうしてお菓子作りから不思議なエネルギーを
もらっているような気がしています。
もっとも。。。
簡単なお菓子でさえ焼く気になれない日も
あるにはあるのだけれど。。。

Thank you.

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