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May 29, 2006
テーマ： 暮らしを楽しむ(413616)
カテゴリ： Sweets
ご家族や友人、知人だけの
アットホームで小さなコンサート
楽しかったです。
けれど、帰りにお店を覗きながら
人ごみをうろうろ歩き回り
少々疲れてしまいました。
日曜日、夫は趣味の稽古へ。
そして私は１日ひとりの時間を過ごしました。
そう思ってはみたものの、溜まった洗濯をし
布団を干し、掃除機をかけ...ああ、家事って
どこまでやってもこれでよし！！と
思えるところがなくて本当に困りますね。
無農薬の夏みかん
家事の合間にマーマレードを煮ていました。
夏みかんは10分ほど熱湯につけておき
ゴシゴシときれいに洗います。
皮を薄切りにし、果汁は絞っておきます。
皮の白い部分に多く含まれているペクチン。
厚めに剥いて、薄切りにした皮は
しばらくの間、水にさらし
分量の水につけて３時間以上おきます。
砂糖、果汁を加えてとろみがつくまで煮詰めたら
自家製マーマーレードの完成～♪
ジャムは加える砂糖の量が多いほど
長期間の保存が可能とのこと。
ひとつの目安にしています。（マーマレードの場合）
煮沸消毒したビンに詰め冷蔵保存すれば
２、３ヶ月は美味しく頂けますよ。
さぁ～て、洗濯物をたたむ手を休め
おやつの時間にしましょうか。
焼き立てのパンケーキにマーマレードを添えて。
おまけ画像は レーズン入りのライ麦パン です。
赤ワインに漬けたレーズンを加えて焼いてみました。
ライ麦の酸味とドライフルーツの甘味の
美味しい出会いです。
皆様はどのように週末を過ごされましたか？
Thank you.
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Last updated
May 29, 2006 04:27:31 PM
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