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2022.05.29
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カテゴリ: 健康食品
玄米と白米の成分比較

数値は左が白米、右が玄米です。

100g当たり   白米    玄米
たんぱく質    6.1g     6.8g     
ビタミンE    0.2mg   0.3mg
脂質       0.9g    2.7g     
ビタミンB1   0.08mg   0.41mg
炭水化物     77.1g   73.8g     
ビタミンB2   0.02mg   0.04mg  

ナイアシン    1.2mg   6.3mg
ナトリウム    1mg   1mg     
ビタミンB6   0.12mg   0.45mg
カリウム    88mg   230mg   
葉酸       12μg    27μg
カルシウム    5mg    9mg    
パントテン酸  0.66mg   1.36mg
マグネシウム  23mg   110mg   
食物繊維(水溶性) ー     0.7g 
リン      94mg   290mg   
食物繊維(不溶性) 0.5g    3.0g  

亜鉛       1.4mg   1.8mg
銅        0.22mg   0.27mg
マンガン     0.8mg   2.05mg

以上 資料は ぬか玄オフイシャルサイトより

 白米に比べ、玄米が栄養豊富というのが分かります。中でも、ビタミンB群やその働きに必要なマグネシウム、鉄などのミネラル成分も多いのが分かります。



カリウムも豊富でがんで乱れたカリウムーナトリウムバランスも整えるのにも役立ちます。
食物繊維も6倍です。

さらに玄米にはなんとマクロファージを活性化するLPSが多く含まれていることも分かってます。

免疫も活性化させるまさにスーパーフード

がん予防、再発防止のためには毎日の基礎食品としてどうでしょうか。
ただ消化、吸収の面からもよく噛まないといけません。なかなか食べられない。そんな時は玄米発酵食品を代わりに食べるのもいいでしょう。


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最終更新日  2022.12.14 06:12:44
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