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2023.10.05
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でています。

生野菜より、熱を加えた方が細胞壁が壊れて、
ファイトケミカルが吸収されやすくなるため、
スープで摂るのがいいということは、
この前の記事で分かりました。

あと、どんなことが作る上でのポイントかなど
調べたことを紹介します。

① 材料の野菜は、できるだけ無農薬


② 野菜は、日を追うごとに鮮度が落ち
  野菜のパワーも落ちてくるので
  新鮮なものを使う。

③ ファイトケミカルもいろんな種類があるので
  野菜も何種類か入れる中に
  必ず使用してほしいのが濃い緑の野菜。緑色の
  色素成分は、カロテノイド色素を伴って野菜の
  なかでも特に強力な抗酸化作用を発揮するから
  とのこと。

④ 5~8種類程度の野菜を使うのがおすすめ

⑤ 油で炒めてから煮込む 脂溶性フアイトケミカ         

  と吸収率が高まるため。炒める油はエキストラ
  バージンオリーブオイルがおすすめ

⑥ できたスープは、汁(スープ)までいただく

ネット記事いくつかからまとめるとこんな点が
ポイントになりました。

ほしいと思います。

【中古】最強の野菜スープ40人の証言 がんや感染症に負けない免疫力&抗酸化力をつける /マキノ出版/前田浩(医学博士)(単行本(ソフトカバー))

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【中古】ハーバード大学式「野菜スープ」で免疫力アップ!がんに負けない! /マキノ出版/〓橋弘(医学)(ムック)

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がんの名医が考案!がんに打ち勝つ「命の野菜スープ」 [ 高橋弘 ]

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抗がん剤の世界的研究者が教える! 最高の野菜スープ【電子書籍】[ 前田浩 ]





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最終更新日  2023.10.05 18:15:25
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