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『夢のような田植え弁当!』以来、5ヶ月もほったらかしだったこのブログ。せっかく読みに立ち寄ってくださってた方々、ごめんなさい。5ヶ月も、どこをフラフラしてたんだー!と一喝されてしまいそうですが、その間に、田んぼの草とりしたり、つわりになってくたばってたり、美味しいお店みつけたり、素敵な人に出会ったり、くいだおれ旅したり、お米の豊作祈願と安産祈願に伊勢神宮に御参りしたり…してました。そう、田植えの時に、うすうす気づいてはいたのですが(苦笑)おなかのなかに、新しい命を授かったのです。お産の予定は、年明け・七草粥を食べる頃ですが、クリスマスケーキ食べてるあたりで登場!もあるかもというデカさです。年始早々、我が家はさらに にぎやかになりそうですが、変わってゆく生活を、これから また、ぼちぼち書いていけたら…と思っています。さてさて、復帰 第一号。まずは、かんじんな御報告を。ものすごく気がかりだったこと。2011年・秋に収穫した我が家の新米、各種検査を受けて、放射性物質は‘未検出’となりました。現在、米農家は、作地に応じて国から採取場所を指定され、放射線物質の検査を受けています。その検査結果は各都道府県のHPに、地域名のみ(生産者の個人名は出さず)順次公開されています。ちなみに、お米の検査項目は、●稲を刈り取る前(田んぼに生えてる状態)●刈り取り、乾燥させた後の玄米●精米した白米●玄米のさらに外皮である籾殻●稲わら(肥料・飼料として使われるので)という様々な段階をすべて検査されています。お客様との信頼関係を保ちたい 直売農家の我が家では、さらに、つくばにある分析センターにも、個人的にお米を出して放射性物質検査を受けています。すべてにおいて、未検出。放射性物質に関するいろいろな問題は、まだ全く解決していませんが、ひとまず、今年の農作業が報われて、安堵しました。応援してくれてたみんなにも、顔向けできる。また、お米を食べてもらえる。小さいけれど、ひとつの灯りです。こういう‘ともしび’が、ひとつづつふえる。土や、水や、空気が、人の手や微生物の力をつかって少しづつ生き返る。そうやって、人も、環境も、再生していくしかないような気がする。毎年、悪戦苦闘する無農薬米も、今まででいちばん美味しく実ってくれたと思います。特別栽培米より、さらに薬の使用を控えた減農薬米も、バランスがよくて、みずみずしい風味と、ぷちぷちはじける食感。ここ数年の中でも、抜群に美味しいお米が実ってくれたねぇ…と、しみじみ喜びを噛みしめ、暑かった夏の陽射しや、土の力、応援団のみんな、家族の頑張りありとあらゆることに感謝しています。せっかくこんなに美味しく育ってくれたんだもん、いろんなひとに、たべてもらいたい。冒頭写真は、左から 白米・玄米・五分づき米…無農薬・減農薬・育てた土地の違いで分けて、家でいろいろ食べくらべ中です。私たちが作り手として望むのは「毎日のごはんを、安心して食べてもらえること。」それは、作る人にとっても、食べる人にとっても、ものすごくしあわせなことだと再認識。日々のごはんで、おなかの中からあったまって、元気になってほしい。そんな単純明快な気持ちで、これからも、お米を育てていきたい。そのために、できることをやっていきたい。
2011.10.27
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泣いたり笑ったり、ジタバタしながら生きていると、とんでもない 「ごほうび」 がやってきてくれたりするのです。それは、人だったり。からあげ、だったり。おむすび、だったり。昨年の田植えも豪華メンバーでしたが、今年の田植えも、なんだか、ものすんごい応援団が集結してくれました。5月2日。メンバーは、つくばで素敵なカフェとギャラリーを営む『Shingoster LIVINGさん』味わいのある靴をコツコツ手づくりしている『うずらさん』+お父様。そして、スタイリストの『四分一亜紀さん』手間と時間をかけた料理で人をトリコにする『オカズデザインさん』豪華過ぎて、クラクラきます。朝8時くらいから順次集合して、ひたすら植えて、いよいよお楽しみのお昼!総勢11名でいただいた、田植えのお昼ごはん。 な、な、なんと、オカズデザインさん作。今、思い返しても、夢のよう。圧巻です。御重の蓋を開けた瞬間、歓声があがった御弁当。ものすごく美しいので、一品づつ御紹介させていただきますね。小松菜のおひたし。 色といい、歯ざわりといい、おだしの風味といい、背中が、そそそ~っとなるような美味しさ。そして、この色。 見事です。葉、1枚づつ。 茎や根っこまで、美しい。そう、みなさん御存じ、「てっぱん」の!映像を見て何度も「おいしそうだな~」とつぶやいていた初音さんの、だし巻き卵です。この焼き色、しっかりした巻き加減。お箸で持ち上げると、ずしりと重いのに口に含むと、ふんわりやわらかく、じゅわぁ~~~っとおだしが溢れます。出来上がってから数時間たっているのに、絶妙な風味と食感。これがもう、美味いのなんの…。くいだおれ人生34年間で、もっとも美味しい出汁巻き卵さまでした。あぁぁ 想い出しては、うっとり^^煎り大豆と木の芽のおむすび。あぁぁ 美しい。逝った大豆の食感がすごくいい。 ぷっくり。 もっちり。カラダとアタマにぐっとくる。おまめと木の芽が、絶妙です。 ぐぅぅ~っと、黙ってしまうような美味しさ。そして、なんと、ひでさんが朝から2kgも揚げた鶏胸からあげ!も~ 文句なしの美味しさ! たべごたえ! 素晴らしいルックス!こどもも、おとなも、ウキウキです^^こちらは、たらこおむすびかな。海苔はもちろんパリパリを~。鮭の味噌漬けのおむすび。大きくて味の深い鮭が、ホロホロ登場。奥深い味わい。 噛みしめて、いただきました。そしてそして…ボロボロの農作業小屋に、カッコイイ携帯自立コンロ 登場っ。カッコよすぎる銅鍋で、お味噌汁を作って、よそってくれたカッコイイ後ろ姿のオカズさん。大粒のなめこと、三つ葉のお味噌汁。一口含むと、す~っと疲れも飛んでく。おにぎりとの相性も素晴らしく、しみじみ。最高でした。すべてのお料理が、身体にしみこむような美味しさで、ひとくち食べる度に、食べものと、作ってくれた人の気持ちが、じんわりパワーになって身体のすみずみまで届いてるのを感じた。おむすびをほおばりながら、旦那が、ぼそっと「農家やめなくてよかった…」とつぶやいてました。ほんと、そうだね。農作業のあと、みんなで笑いながらいただくこんなに美味しい食事…どれだけ感謝すればいいのかわからないほど嬉しかった。多忙なスケジュールの合間をぬって、メニューを思案し、数日前から、せっせと仕込んでくださったオカズデザインひでさん・ともさんそして、朝から一緒にオカズさんちで料理を仕上げてくださった四分一亜紀さんに心から、ありがとう。こんなに元気づけられた食事は、なかったよ。食後のデザートは、ものすっごい濃厚風味の柑橘…あ、名前が出てこない。えぇっと、なんだっけ?お決まりのネタをやって、みんなにいちいちアピールする息子。 はいはい。さぁ、たっぷり栄養とって、元気百倍!午後も仕事しますよ~。ってことで田んぼに入る女子2名+4歳児。絣のもんぺに、赤いパタゴニア。うずらさんのこのスタイル、最高に可愛い。うずらさん本人も、めちゃくちゃ愛らしいひと。会うと、気持ちがほぐれます。シャイな4歳児も、うずらさんには、よく話す。いつも、田んぼ応援に来てくれて、ほんとうにありがとう!オカズさんちの白い名犬「そらまめさん」満開の笑顔で、畦道や田んぼを走る。生きてる喜び爆発!という感じで、ぴょんぴょん跳ねてた。そして、ひたすら そらまめさんを追いかける4歳児。瞼に、スローモーションの映像が焼きついています。 いい光景だったなぁ。午後の田植えのあと、カラカラに渇いた喉で小屋に戻ると…オカズさんのレモネード屋さん(農機具小屋版)が開店。貴重なオレンジネード!!!瓶の中でさらに熟したオレンジの、いい香り。新鮮な果実が、時間をかけて仕込まれ 熟成されて、さらに丸みをおびた甘味になってる。 やわらかい炭酸がぷちぷち弾ける。喉にやさしく、身体にすーーーっとしみこんでいく。あぁぁ、おいしい。こうして、素敵なひとたちと一緒に田植えできて、美味しいごはんを笑いながら食べれる。田んぼの神様、こんなに いい出会いを、ありがとう。みんなが、がんばって手植えしてくれたお米、しっかり栄養たくわえて 実ってくれますように。 無事に収穫できますように。これからも、みんなに美味しく食べてもらえますように。田んぼの神様に、お願いしながら夏の草取り、がんばるぞーーー!
2011.05.24
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この夕暮れ、田植えが終わって、心地いい脱力感の中で撮った一枚です。GW、我が家は 今年もガッツリ田植えウィークでした。毎年、このシーズンはハードすぎて記憶がぬけ落ち気味なのですが、今年は忘れられない日々になりました。なぜなら、ものすごいメンバーが、続々、応援にきてくださったから。まずは、もうすっかり田んぼ師範代になった『手作り靴屋 うずらチーム』(御夫妻+お父上)手さばき足さばきの感覚をつかむ早さ&柔軟さは、さすが職人さん!柳のようにしなやかな動きで、強風も ぬかるみも かわしながら、スイスイ進んでいきます。参加3年目になる うずら御夫妻には、一軍メンバー登録の証である「みのる君」(という田植え専用ゴム長靴)を贈呈しました(笑)来年もまた、夫婦みのるを携えて、出動してくださいね。どうぞ、よろしくお願いします!そして、特筆すべきは…昨年に続いて応援にきていただいたうずらさんのお父様のスピード&持久力!仕事を先読みして動いてくださる的確さには脱帽でした。そして、こちらも常連・・・超かかあ天下パワーで周囲を圧倒したあげく、人生初の田んぼドボンをやらかしたSE國分御夫妻不惑の年にして、嫁が大ドボン。 全身ドロだらけで、豪快に笑う嫁。 …お見事でした。さらに今回、初参戦の『drop around』さん。旅をして、デザインをして、また旅をする とっても素敵な2人組。dropさんのデザインした紙モノ、きっとみなさんも手に取ったことがあるはず。最初の動きでは、間違いなくドボンしてくれると期待していたのですが(笑)みるみるうちにコツをつかんで、夕暮れまで、たんたんと植える。。。眠っていたDNA…農家遺伝子が目覚めましたね。しかも、さすがグラフィックデザイナー。田植えのグリッドの美しさまで追求してらっしゃる姿には、昨年のオカズデザイン・ひでさんに通じるデザイン魂を感じましたよ。(ちなみに、オカズさんも参戦の意思表明はいただいてたのですが、直前のギックリ腰+超ハードスケジュールにて今年は欠席となりました。完治したら、また来年よろしくお願いしますね!)まだまだ 豪華ゲストは続きます。とっても美味しいと評判の『ごはん屋 ヒバリ』を営むセイコさん初田植えとは思えないほど、出だしから好調&ハイスピード。100mターンが終わっても涼しい顔してらっしゃるなんて!・・・ほんと、驚きました。基礎が出来てるというか、適応力が高いというのか・・・身も心もかろやかに、田植えの感触を楽しんでらっしゃいました。そして、ラストは『in-kyo』のご店主・中川ちえさん まで!ま、まさかほんとうに ちえさんが田んぼにいらっしゃるなんて~しかも、京都のオオヤさんの豆で、珈琲まで淹れてきてくださるなんて~!朝、お日様を浴びながら、外で味わう ちえさんの珈琲。なんという贅沢。。。どよーんと田植え疲れが溜まっていた体に、ばっちりエンジンかかりました!ありがとうございました~~~。ふりかえっても そわそわするほどの豪華メンバー。お米が結んでくれた御縁に感謝するばかりです(涙)みなさん、ほんとーーーに 人がいい。 やわらかくて、やさしい。 おだやかな笑顔。 そして、みんな、とびきりおしゃれ!バリバリ仕事してて、ただでさえ多忙なみなさんが、時間を割いて田植えを手伝いに来てくださるなんて。こんな素敵な人たちに応援してもらえて、一緒に時間をすごせて・・・ほんとうに、うれしくて泣けてしまう。田んぼ、ちゃんと続けてきてよかったぁ。。。みんな、最初はレジャーのつもりが・・・田んぼに足を踏み込んだ途端、スイッチが入って、猛烈に苗を植える。 全員、完全に、職人気質。田んぼの泥に足をとられても、それすら楽しんで。泥の温度や、感触の違いも、もらさず記憶して。小さな小さな苗を、ひたすら、手で植える。作ること、食べることへの意識がハッキリしている人は、やっぱりすごい。何気ない会話や、笑顔、すべてが鮮烈な記憶になりました。ほんとーーーうに、ありがとう。おかげで、例年より早く、綺麗に「さし苗」された田んぼになりました。みんなの気持ちがこもった手植えのおかげで、きっと、おいしいお米が育つはず。これからの季節、田んぼの中をぐるぐる歩き回っての雑草とりや モグラ穴つぶしなど、炎天下での地味な仕事が続きますが、苗がすくすく育って、おいしいお米を実らせてくれるために、手抜きせず、田んぼのお世話がんばらなくては!応援団の意気を感じて、3歳児も俄然、お手伝い頑張ってます。ハウスの中で育ててる苗にお水をあげたり…田植えした後の苗箱を水路で洗ったり…そして、憧れの田植え機にも「車掌さん」として乗車中。食べて、美味しいって言ってくれる人たちが、いろんな形で応援してくれる、こんなありがたい‘つながり’を、これからも続けていけるように。秋には、豊かに実った稲穂の波が風にそよぐ・・・美しい光景を楽しみに。また、田んぼにも 遊びに来てくださいな。とれたてのお米で、おむすびこしらえて、みんなで収穫を喜びながら たらふく食べる 新米祭りとかもしたいな~。
2010.05.12
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この小説をはじめて読んだ夜、眠れなかった。ぐいぐいと物語に引き込まれてしまい、止まらなくなった。こんな本は、ひさしぶりだった。そして、読んだ日から、ちょっっとだけ、何かが変わった気がする。なんなんだろう・・・あれは。そんな『食堂かたつむり』が東宝で映画になると聞いた時、驚いた。じわりじわりと人気が広がって、映画化につながったんだろう。主演は柴咲コウさん。おっぱい山の麓に住む住人は、豚のエルメスを筆頭!に余貴美子さん ブラザートムさん 三浦友和さん 江波杏子さん…あの物語の中から抜け出してきたような、小川糸さんの言葉にぴったりの面々。そして‘食堂’の要である料理の担当は、オカズデザインさん。こんなすてきなキャスト&スタッフで、あの物語が映像になるなんて。しあわせな連鎖だなぁ。そして、さらに幸運なことに・・・その映画の中で、うちのお米が、スクリーンデビューしたのです。映画完成試写会、ふわふわ&そわそわした気持ちで席に着いた。スクリーンの中で、ピッカピカに炊きあがったお米が、笑ってるように見えた。しあわせなお米だなぁ。そして、物語が終わり、音楽に浸りながら ほんわかした気持ちでエンドロールを見ていたら…「山崎さんちのお米」という名前を発見!!! おーーー。 すごーーーい。目眩がするほど暑い日も ひたすら草むしりして、台風が来たら神頼みして・・・コツコツお世話して育てたお米が、こうして、いろんな人に、場所に、出逢わせてくれる。なんだか、手の中が、ぼぉ~っとあたたかくなる感じ。米づくりを続けてきて、ほんとうによかったと思う瞬間です。 よい知らせは続くもので、映画の公開に先立って、「食堂かたつむりの料理」 という本が出版されました。小川糸さんとオカズデザインさんによるレシピ。1ページめくるたび、文字と料理の美しさにうっとりします。そして、小説の中の情景を思い出す。料理とともにトリップ。 瞬時に 小説の中の匂いに浸る。さらに、もう一冊。「豚ごはん」 という なんとも渋いタイトルの オカズさんの本も出版されました。手をかけ、心をかけ、時間をかけた おいしい豚料理の数々・・・ココロをこめてつくりたくなる、レシピ。 香ばしいにおいがして、おなかがぐぅ~っと鳴ってしまうような写真。オカズさんの手のうち&知識をこんなにおしげもなく披露してしまっていいのか・・・と思ってしまうほど、充実の内容。料理を本気で作りたくなる本。 ガツンときます。こうやって、真剣に食を愛する人や本に出会うと、いろんな刺激を受ける。‘食べることは生きること’って、確かだ。 そして、ふと 自分のとなりをみると…ちっちゃな手で、食べものをわしづかみして、夢中でむしゃむしゃ食べてる二歳児がいる。そう、こうやって、人は生きるんだな。私も、この子や旦那に、おいしいものを いっぱい作って、めいっぱい生きてもらうんだ。シンプルでいいから、たった一皿のなかに、生きる希望みたいなのが、ぎゅっと詰まった料理…そういう ‘ごちそう’ が、いつか作れるといいなぁ。
2010.01.25
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しっかり実って、収穫の時期になりました。現在、稲刈りラストスパート中です。今年も、すんごく美味しいお米がとれました!新米の味を確かめて、ほっとしています。うちのお米は、今までも極めて低農薬でその分 ひたすら手をかけて育ててましたが、今年は さらに、無農薬&無肥料などの農法も試してみました。すんごいハードでしたが、やってよかった。いろんな意味で、実りの多い数カ月でした。働くクルマだいすき2歳児、コンバインに乗りたくてたまりません。旦那の膝の上に座り、ハンドル握って、運転教習中です。ちいさな体で感じる、轟音&振動に 大興奮。田んぼのあぜ道で「お手伝いしたいのぉぉ~~~」と叫びながらカマを握りしめて、ザクザク稲を刈りとったり、機械操作の助手したり初体験の稲刈りを めいっぱい楽しんでいる2歳児。きれいに刈り取った後の田んぼを お散歩。満足気な表情。ぷよぷよ2歳児、田んぼで学び、鍛えられています。すごいなー。春先にもここで書いてましたが 今年は我が家にとって変化の時でした。考え、迷った、怒涛の月日が過ぎ…やっと結論が出てきました。これからも、おいしいお米を作る。作りつづけるために こつこつがんばる。みんな なかよく。意外と どれも むずかしいんだけど… ねぇ。
2009.09.19
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籾から育てた苗に「なえちゃ~ん」と声をかけながら水まきする ベビ蔵。日々バタバタしてる間に、2歳になりました。 しばらくごぶさたしておりました。イロイロありまして、なかなかブログ更新できず すみませんっ。今年は、本当に変化の年。 今更ながら実感しております。 それでも 相変わらずよく食べ、よく笑い、元気に暮らしております。さてさて、我が家の本業、田んぼの季節が到来です。3月下旬から準備をして、いよいよGW突入! 茨城の田んぼで田植えがスタートしました。今年は、素晴らしい友達が多数 応援にかけつけてくださり、密かにウキウキ。体力が尽きる後半まで テンションも下がることなく、ほんとうに 楽し~~~い田植えができました。。。驚くほどストイックに&美しく刺し苗してくださった‘オカズデザイン’さん。さすがデザインチーム…機動力がよく、田んぼまでも仕上がりが美しく…お見事でした。あの後、デイアフターツモローな筋肉痛は、大丈夫だったでしょうか。。。驚異の集中力で、刺し苗&赤玉取りの作業をしてくださった ‘手作り靴屋・うずら’さん。昨年に続きメンバー増員しての参加で、大助かりでした。ハードな農作業を楽しんでいただけて、こちらこそ嬉しかったです。そして、日光に長時間当たることすら久しぶりなのに、ものすごい持久力&破壊力で^^2日続けて活躍してくださったM&H夫妻。SE&アパレルプランナーという普段の仕事とは全く違う炎天下の作業も、笑顔で愉しんでくれて、ありがとう!お肉屋さんのHさん、役者志望のSくんも 度々出動してくださりあふれるパワーを活かしての肉体労働 ぜひ、またお願いします!みなさん、朝早く&わざわざ遠くから駆けつけていただき、暑い中、ひたすら田んぼ仕事に夢中になってくださり、大感謝です。そして、嬉しいことに、後半の埼玉での田植えにも応援に来てくれるなんてほんと、ありがたいことです。 どうぞ、よろしくお願いします!「大変だけど、お米作りを続けてきて、ほんとうによかった。。。こんな素敵な人達に出会えて… 私たちは ほんとうに幸せものだな~。。。」 と、田んぼからの帰り道、しみじみ旦那と話しました。さて、写真は 田んぼ仕事のあと 農機具小屋で休憩しているベビ蔵です。みんなと同じく、イヤイヤ期を経て、自我がしっかりしてきた2歳児。最近では、自分で考え、ちゃんと話し、意思表示をするようになりました。彼 独自の思考がみえてきて、ほんとうに面白い。できることなら、24時間観察&録画していたいくらい。むふふ。水元神社の手拭いで ほっかむりして、なんだか田舎のおばちゃんっぽいですね。暑いハウス仕事の後の いっぷくタイム。 ふ~。今までは、熱中症を恐れて あまり田んぼに連れて行ってませんでしたが、ウィルス性の胃腸炎で、長らく自宅でのお留守番を頑張っごほうびはなにがいい?と聞いたら「田んぼいくー!」というので、一緒にお仕事してみました。高速にのって、いざ田んぼへ。早朝からウキウキわくわく 超ハイテンションのベビ蔵。トラクターや田植え機に乗ったり、水まきしたり、ハウスで暴れたり、砂利道でコケたり、自分の道具が用水路に流されて号泣したりしながら^^「自分の仕事だ」って感じで、どれも責任感ある顔して頑張ってました。1歳半くらいから「お父ちゃんの仕事は?」と聞くと 自慢げに「おこめー」と答えていたベビ蔵。その子が、今、とても楽しげに田んぼを走り回り、仕事を手伝ってくれている。1分1秒…多くのことを吸収して、成長しているのですねぇ。 こどもって生きものは、ほんとうにスゴイなぁ。彼の 人を射抜くような まっすぐな瞳を曇らせないよう…チチとハハは がんばらなくては。今年も、手間をおしまず、お米、育てます。
2009.05.06
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