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frandile
たまたま菜園をお借りすることができて、今年の秋から菜園デビューをしました。初心者の家庭菜園状況を写真とともに綴っていきたいなぁ～。
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2010年06月21日
カテゴリ： 食べること
私が子供ころから、この季節になると作る笹巻きをご紹介します～す。
ちまきに似ていますが、ちょっと違います。
≪用意するもの≫
1．笹の葉・・・これは、もちろんご近所の山から頂いてきます。
新芽がちょうど伸びるる頃に作ります。
2．い草・・・近所の八百屋さんで購入。（普通は売ってないが、この時期は必ず売ってます。）
3．もち米
以上。
1. 笹の葉は良く洗っておきます。
2. もち米は洗っておくだけ。
3. ここがポイント！ 笹の葉にもち米を入れて、い草で巻いて結ぶ。
説明は簡単なんだけど、この巻くのが出来ない！！
毎年作るんだけど、なかなか上手に出来なかったのだけど、２～３年前から
上手に巻けるようになってきた。
4. 巻いた笹を水に一晩付ける。
5. たっぷりのお湯に入れて、１５分～２０分茹でる。
6. 風通しのいい場所に吊るして、乾燥させる。
食べ方は、きな粉に砂糖とちょっと塩を入れたものに付けて食べます。
風通しのいい場所に置いておくと、４～５日くらい大丈夫。
昔は、保存食として遠出をした時に持参したとか・・・
やっぱり、この季節になると食べたくなるし、山に行くとつい笹の葉を取ってきてしまいます。
この笹を取りに行った帰りに、民家の畑の中でサルの群れに会いました。
こんな民家の中にまでサルが出てきているなんて驚きです。
きっと民家の方たち、大変だろうなぁ～と思いつつ帰途に着きました。
ちまきに似ていますが、ちょっと違います。
≪用意するもの≫
1．笹の葉・・・これは、もちろんご近所の山から頂いてきます。
新芽がちょうど伸びるる頃に作ります。
2．い草・・・近所の八百屋さんで購入。（普通は売ってないが、この時期は必ず売ってます。）
3．もち米
以上。
1. 笹の葉は良く洗っておきます。
2. もち米は洗っておくだけ。
3. ここがポイント！ 笹の葉にもち米を入れて、い草で巻いて結ぶ。
説明は簡単なんだけど、この巻くのが出来ない！！
毎年作るんだけど、なかなか上手に出来なかったのだけど、２～３年前から
上手に巻けるようになってきた。
4. 巻いた笹を水に一晩付ける。
5. たっぷりのお湯に入れて、１５分～２０分茹でる。
6. 風通しのいい場所に吊るして、乾燥させる。
食べ方は、きな粉に砂糖とちょっと塩を入れたものに付けて食べます。
風通しのいい場所に置いておくと、４～５日くらい大丈夫。
昔は、保存食として遠出をした時に持参したとか・・・
やっぱり、この季節になると食べたくなるし、山に行くとつい笹の葉を取ってきてしまいます。
この笹を取りに行った帰りに、民家の畑の中でサルの群れに会いました。
こんな民家の中にまでサルが出てきているなんて驚きです。
きっと民家の方たち、大変だろうなぁ～と思いつつ帰途に着きました。
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Re:笹まきで～す(06/21)
のんか1156
さん
そちらでは笹まきというのですね！
この食べ方は、新潟や山形そして秋田でもあるみたいです。
笹餅や笹団子とも言われている？
でも、岩手や青森ではないかな？
味はきなこのおはぎみたいなんですよね！！
私は作らないのですが、よくおばさん達に頂いて食べます。
最近は歳をとってしまったのでそういえば送ってこなくなりました．(T_T) (2010年06月21日 21時37分10秒)
この食べ方は、新潟や山形そして秋田でもあるみたいです。
笹餅や笹団子とも言われている？
でも、岩手や青森ではないかな？
味はきなこのおはぎみたいなんですよね！！
私は作らないのですが、よくおばさん達に頂いて食べます。
最近は歳をとってしまったのでそういえば送ってこなくなりました．(T_T) (2010年06月21日 21時37分10秒)
Re:笹まきで～す(06/21)
sisi0461
さん
笹、きれいに巻かれていますね。
あんこが入った餅が巻いてある「笹団子？」と
思いましたが、中はもち米のみのシンプルなものですね。
笹の香りがついて、おいしいでしょう。
い草だったのですね。
てっきり、藁だと思っていました。 (2010年06月21日 22時52分59秒)
あんこが入った餅が巻いてある「笹団子？」と
思いましたが、中はもち米のみのシンプルなものですね。
笹の香りがついて、おいしいでしょう。
い草だったのですね。
てっきり、藁だと思っていました。 (2010年06月21日 22時52分59秒)
Re[1]:笹まきで～す(06/21)
frandile
さん
のんか1156さん
新潟や山形にもあるんですね。
笹には殺菌作用があるようなので、笹でくるんで保存するのは、昔からの知恵なのですね。
そうそう”きなこおはぎ”そのままです。(*^^)v (2010年06月24日 16時26分00秒)
新潟や山形にもあるんですね。
笹には殺菌作用があるようなので、笹でくるんで保存するのは、昔からの知恵なのですね。
そうそう”きなこおはぎ”そのままです。(*^^)v (2010年06月24日 16時26分00秒)
Re[1]:笹まきで～す(06/21)
frandile
さん
sisi0461さん
＞笹、きれいに巻かれていますね。
茹でると、餅がふくらんで、綺麗にみえるのです。
よく出来たものです。(*^^)v
＞てっきり、藁だと思っていました。
い草を水の浸して使います。長いので必要に応じて切って使いました。
-----
(2010年06月24日 16時29分41秒)
＞笹、きれいに巻かれていますね。
茹でると、餅がふくらんで、綺麗にみえるのです。
よく出来たものです。(*^^)v
＞てっきり、藁だと思っていました。
い草を水の浸して使います。長いので必要に応じて切って使いました。
-----
(2010年06月24日 16時29分41秒)
Re:笹まきで～す(06/21)
ぷうくろ519
さん
うわあ！超おいしそうです。
笹の香りのするもち米が、逆にシンプルでおいしそう。
私も藁だと思ってたけど、い草なんですね？
確かにこういう結び方って難しそう。
でももうfrandileさんはマスターしましたね！
もうひとつ、こういうのって蒸すんだと思ってたのですが、
茹でるんですね？笹に包まれたものは確かに日持ちが
かなりいいです！昔の人の知恵に驚かされる事って多いですね。 (2010年06月29日 02時13分21秒)
笹の香りのするもち米が、逆にシンプルでおいしそう。
私も藁だと思ってたけど、い草なんですね？
確かにこういう結び方って難しそう。
でももうfrandileさんはマスターしましたね！
もうひとつ、こういうのって蒸すんだと思ってたのですが、
茹でるんですね？笹に包まれたものは確かに日持ちが
かなりいいです！昔の人の知恵に驚かされる事って多いですね。 (2010年06月29日 02時13分21秒)
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