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2006.01.30

　めん、チャーシュー、メンマ－－、普通のラーメンと思いきや、よく見ると器はタルト生地、スープも液体ではなく固形？　ラーメンを素材にしたキッシュパイが北海道美唄市内のラーメン店で発売され、話題を呼んでいる
　発売したのは札幌市のラーメンチェーン「さんぱち」系列の「ピオパイらーめん」。「ピザの感覚で気軽に食べられる物を」と企画を持ち込まれた菓子職人が試行錯誤の末、約１カ月をかけて完成。「ピオパイ」の一角に設けた菓子工房で製造・販売を始めた。
　タルト生地に卵、チーズ、タマネギなどを詰めて焼き上げる「キッシュ・ロレーヌ」を基本にして、硬くゆでためんと具材、卵を使い汁気をなくしたラーメンスープを使用。スープの味がからんだめんは、焼くことで香ばしさをプラス。パイのサクサク感との対比も絶妙で「ラーメン本来の持ち味を損なわず、パイに仕上げられた」と胸を張る。
　当初はとっぴな新商品に客も敬遠しがちだったが、ラーメン好きの子供や男性を中心に「なかなかおいしい」と徐々に評判も上がり、最近は１日１０個前後を売り上げるという。
　みそ味７５０円、塩味としょうゆ味が７００円。添加物不使用のため日持ちせず、冷凍でも味が落ちるため「直接店に買いに来て、その日のうちに召し上がって」と呼び掛けている。