食物アレルギーを考える！

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2008.09.27

　毎年秋になると、あちこちの有名デパートや巷のショッピングセンターなどで北海道物産展を開催しますよね。

　私は結構楽しみにしています。だって北海道の食べ物って何だか美味しいものが多いように思うのです。

　特に乳製品や海の幸は格別です。　私のお奨めは、「いくらの醤油漬け」と「チーズ」です。

　今回購入した「チーズ」ですが、少しずつ名前が聞こえ出してきた「カチョカバッロ」です。

　この「カチョカバッロ」はあまり乳製品としてのクセが無く、食べやすいです。食べ方はいろいろありますが、一番このチーズの美味しさを引き出すには、少し厚めに切って、オリーブオイルで焼き、とろけてきたところで塩・胡椒をふりかけて頂くのが良いかなと思います。意外に伸びます。

　また、そのまま食べても美味しいですが、焼くときよりも少し薄く切ったほうが美味しいかもしれません。あとは、トーストにのせたり、サラダに混ぜたりいろいろです。

　値段は２００グラムで７００円くらいです。少々高めです。