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モグひこ
香港で生まれ、日本で育ち、老後をドイツミュンヘンで過ごすことになった12歳の老犬モグ。 犬天国といわれるドイツでの生活はモグにとって幸せか?不幸せか?
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October 13, 2006
カテゴリ： お菓子系
とにかく毎日ほんとに暖かく、お天気がよく、気持ちいいです。
↑昨日歩いていたら道路沿いの芝生のなかにキノコの群集発見♪
秋真っ只中です！
↓先日、友達のおうちにお邪魔したときに、お土産にしたケーキです。
【マシュマロキャラメルケーキ】18cm丸型
バター・・１８０ｇ
砂糖・・１５０ｇ
卵白･･4個
薄力粉・・１８０ｇ
（キャラメル）
砂糖･･８０ｇ
生クリーム・・８０ｃｃ
マシュマロ・・適宜
１．卵白に砂糖半量を加えながら、メレンゲを作る。
２．キャラメルを作る。 砂糖を小鍋にいれ強火にかける。 生クリームは沸騰直前まで温めるか電子レンジでチンしておく。 鍋の砂糖がこげてキャラメルになったら、生クリームをそっと加えよく混ぜて火から下ろし、冷ましておく。
３．卵黄に残りの砂糖を加え白っぽくなるまで泡だて器で混ぜ、卵黄を一個ずつ加える。
４．３．に２．を大さじ1弱くらい残して加える。
５．４．に１．のメレンゲを3分の1加えたら、ふるった薄力粉を加えさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ、さいごに残りのメレンゲを加える。
７．焼きあがったら、上面に好みでラム酒を大さじ２～３を塗り、マシュマロを隙間なく並べ、もう一度オーブン上火で5分くらい焦げ目がうっすらつくくらいに焼く。
８．やきあがったら、４．で残しておいたキャラメルをスプーンでかける。
今回は家にあったナッツとラムレーズンを生地に入れました。
2、3日置いた方が生地がしっとりしておいしいです。
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