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2006.10.16

「夏実」という名の苺

テーマ：食べ物あれこれ(51817)

カテゴリ：食あれこれ

スーパーで、
高設栽培（檜山方式）と表示してある「いちご」を見かけたので、
見るからに貧相な果実であったが、購入してみた。

１パック４００円は、いささか高い。
さて、
インターネットで品種を調べると、どうやら「夏実」というらしい。
檜山方式と、この「夏実」は、深い関係にあるようである。
苺の高設栽培というのは、苺は背が低いので、
腰を屈めなければならないので、肉体的にもきつく作業性が悪い。

「苺」の方を、高く上げてしまったのである。
いわば、苺の高架鉄道である。
土を使うのでは芸がないらしく、人工土壌を使うようで、
水耕栽培に近いもののように感じる。
果実が貧弱なのは、
この「水耕栽培風」の為ではなく、品種に依存している。

「夏実」は、ＨＳ１３８とも言われ、
「花房数が多く果皮・果肉が硬いので洋菓子/ ケーキ他業務用として最適」
なんだそうである。
で、檜山方式は、通常の品種を高架上で育て、
この「夏実」を高架下で育てて、苺の二毛作をやるのである。

味は、酸味が強く甘みは弱い。しかも、苦みも感じる。
生食には向かないようである。
しかし、日持ちはしそうなので、
夏日のような運動会に持参しても、問題なさそうである。

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