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ＭＯＫＯ母

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ご近所のママ友達にも、ベースにお勤めの方が多いです。

ベースなので、職場も国際色豊かなようで、ベジタリアンのインド系の同僚の方直伝のレシピを教えてもらいました。（教えてくれたママ友はもちろん日本人）

＜レシピ＞
○材料

　スパイス
　　クミンシード　　　小さじ１（使う前に香ばしくいる）
　　クミンパウダー　　小さじ１
　　カルダモン　　　　小さじ１

　　ターメリック　　　小さじ２～３
　　カイエンペッパー　４振り（辛いので加減して）
　　※シナモン　　　　小さじ１／２
　　※キャラウェイ　　小さじ１／４
　　※グローブ　　　　小さじ１／４
　　…※はあれば加える

　タマネギ　　　　　　中２個

　トマトピューレ　　　１００ｃｃ

　＊いんげん　　　　　１パック
　＊にんじん　　　　　１本
　＊オクラ　　　　　　１パック

　塩　　　　　　　　　適量（コレが難しい…小さじ２，３杯入れて味をみるとしか…（^^;

　･･･＊はお好みで何でもよい（実際、もらったレシピはひき肉となすのカリーでした）

○作り方

１．タマネギをみじん切り。あめ色になるまで、２０分、弱火でソテー。

２．上記のスパイスを入れる。

４．ひき肉と野菜を入れる（ニンジンのみ下ゆでしました）蓋をして火が通ればＯＫ

５．塩で味を整える（レシピをくれたママはちょっと多いかな、というくらいがいいかも。言っていました）

このレシピをもらったのがかれこれ半年くらい前（^^;

やっと、スパイスを買ってきて、作ってみました。

しかし、クミンシードは近くのダイエーには無く、クミンパウダー入れるからいっか！？と加えていません。でも、それでも、それなりに、良い香りのカリーが出来ました。

そして、カイエンペッパーも辛味が少しでもあるとおカズ暴れるので、２振り程度にしました（５～６振りしたいのが山々ですが）

さらさらなカリーなる、ときいていたので、オクラを入れたら、よい具合にとろみがついて、ご飯とよく絡まって美味しくいただけました。

こーゆー、作りなれないものを作ると、おカズとおモチの反応が･･･ちゃんと食べてくれるかな～＾＾;（けっこう、このごろ、えらそうにおモチがダメ出しするので･･･特に、甘口のカレーがダメ）

なーんと、大好評！！

おカズにいたってはおかわりして平らげていました