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2012年02月13日

作ってみました。

カテゴリ：雑記

　２月１１日放送の三分クッキングにて、紹介されたレシピを作ってみました。
　その名は、チョコファッジ。

チョコファッジ２０１２０２

　ファッジとは、キャラメルのようなお菓子（の総称？）のようです。
　詳しくは、番組ＨＰの方を見てください。レシピは印刷用ページが用意されています。私もサイトでレシピを印刷しました。

　材料は割とシンプル、作業工程は実にシンプルです。
　大雑把に言うと、溶かす・混ぜる・冷やす、です。
　肝になるのが、砂糖・水あめ・生クリームを温めて、砂糖を溶かす作業です。温度が上がりすぎると固い仕上がりになるということで、そこだけは気が抜けません。
　初挑戦なので、加熱時間を計って、本番に備えました。
　ということで……今日のは試作段階です。明日渡すために作っているわけではありません。

　そんな心配を他所に、温度管理は成功。しかし、荒熱を取る段階で長く冷やしすぎたらしく、砂糖が溶けきらなかった模様。もうちょっと加熱しておいた方がよかったかな……。
　その後、容器に移し、冷やし固めたものは、予想以上に柔らかいものでした。
　……実はレシピどおりの分量で作っていないのです。チョコを増やして糖類を減らしたのです。その辺も影響していると思われます。
　肝心の味ですが、甘い！　材料の大半が糖類なので当然ですけど（苦笑）。
　本来はあってはいけないはずの、砂糖のジャリジャリ感がいい、と母からの感想でした（笑）。何か食感がないと食べにくいようです。味自体は悪くないそうです。
　ただし、たくさん食べたら確実に胃に支えます。重いです。
　私も、切り分けながらいくつか連続して食べたのですが、効果テキメンです（全然嬉しくないですが）。

　レシピの紹介にもありましたが、
『濃厚な甘さ、少量でも充分に思いは伝えられそう！？』
　です。
　私個人の見解としては、

　ですがね。

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