孟宗汁！湯田川温泉

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2022年05月05日

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テーマ：山形の旅(356)

カテゴリ：ぶらり旅　山形

次の日、湯田川に行ってきました🎶

湯田川は筍が有名でして、今がまさに
まさに←２回目、旬な時期なのです！

そして、イベントも同時に行われて
いたので、山形に戻る前に行って
きました🎶

→湯田川温泉

３月の連休時にも湯田川に来ていまして、
まだ梅が咲く前の梅林公園など父母と
散歩していました。

この日は快晴！暑いくらいでした

湯田川は鶴岡中心部から南に向かって
車で２０分くらいかな？

もっと早い時間に行けばたけのこご飯も
あったようですが、売り切れ(T_T)。
イベント中だったので、たくさんの
お店やワークショップで賑わって
いました。

↑既にある程度食べた（笑）
孟宗汁、朝採りの筍は
エグみもなく柔らかい☆

すぐに孟宗汁を作りましたが、
まもなく完売します（笑）。
やはり美味すぎる…。

お店の方から聞いたところ、
朝採りのたけのこを使った孟宗汁の

たけのこの皮をむき、食べたい
大きさにカット
↓
厚揚げ、しいたけなど好きな具材カット
（私は筍、しいたけ、厚揚げ、ネギ）
↓
鍋にネギ以外の具材を入れ、
味付けした汁で たけのこが
柔らかくなるまで煮る

これだけでした（笑）。

汁には茅乃舎のだし（美味しいよね）、
味噌（うちは河北町の味噌）、
酒粕（これ大事、お好みで）を
使っています。

普通たけのこはアク抜き作業が
ありますが、朝採りのたけのこは
そのまま鍋にドボンっ！
その後味付けするのではなく、最初から
味付けしたお汁で煮ていく作業に
驚きました〜。

しかし、美味しかったな🎶

酒粕はうちは適量ですが、姉は
ドロッドロになるまで入れるのが
好きなので、まあやはり好みですな。

そんなこんなで旬の筍を堪能してきました🎶

湯田川は共同浴場や足湯もあり、のんびり
出来て大好きだ！また行きます〜！