生ガキ の季節ですね。

子供の頃から

生ガキは好きだったけど　加熱したのは苦手だった。

なんででしょうね？？

今は酢の物のカキ以外は大好きです。

でもやっぱり生ガキがすき～～～

みなさんは何をつけて食べてますか？？

海辺でとれとれのを海水の味で食べるなら何も要らないと思いますが

日常では　殻つきだって　そうめったに食べれるものではないので

レモンだけ？

ポン酢？？

私はこれです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 かなりお皿のセレクトを間違えてますが・・・・

ケチャップ＋レモン汁　＝　１：１
・・・レモン多めが好き☆ほんのチラッと一味唐辛子まぜて

加熱組では

フライもいいですが　手間がかかるので

うどん粉くぐらせて揚げるだけ 　ってのが手っ取り早いです。

そのときのソースで好きなのは　 タイのスイートチリ ！

断然いいですよ

揚げ物はやっぱり面倒なら

にんにく・塩・胡椒 でいためます。

これはもう　シンプルですがものすごくおいしいです。

あらかじめ　つぶしたにんにくの香りをしっかり油になじませておいて

先に塩コショウを油に溶かして　カキを投入。

さっと白ワインをふってふたをします。

ぷっくぷくになったところで　火から下ろすのがポイントです。

いずれも　 冷えた白ワイン を用意しなくちゃね