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2008.10.18

秋刀魚のやわらか煮梅肉ソース

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52029)

カテゴリ：主　菜

秋刀魚のやわらか煮梅肉ソース

圧力鍋で煮込んだ、骨まで食べられる煮物です
秋刀魚のクセを消すため、ショウガ、ネギ、梅干しの種を使います

煮るのは梅干しの種だけ！

梅肉はソースに使うので、取り除いた種だけを秋刀魚と一緒に煮ます
種に梅肉が結構残っているので、それだけで充分みたい
秋刀魚と一緒に煮た梅干しは食べないで捨ててしまうことが多いので
煮込まずに別にソースを作ることにしました

さっぱり、爽やかな梅煮に仕上がりました

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最終更新日 2008.10.18 22:06:39
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■コメント

Re:秋刀魚のやわらか煮梅肉ソース(10/18)

す・せ・そ・＠さん

やっぱり圧力鍋があるといいですよね～。
子供たちには魚を骨ごと食べさせてあげたいです。
煮込み料理も楽ですからね～。
梅肉ソースさっぱりしていておいしそうですね。
でも、うちのパパはすっぱいのがにがてなんですよ・・・。味覚がちがうと苦労します。
(2008.10.19 00:18:23)

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す・せ・そ・＠さんへ

Hampty Dampty さん

＞やっぱり圧力鍋があるといいですよね～。
＞子供たちには魚を骨ごと食べさせてあげたいです。
育ち盛りには骨ごと食べられる魚料理はいいですね！

＞煮込み料理も楽ですからね～。
＞梅肉ソースさっぱりしていておいしそうですね。
私は魚が苦手なので、匂いを消す工夫をしてます

＞でも、うちのパパはすっぱいのがにがてなんですよ・・・。味覚がちがうと苦労します。
それは大変ですね
我が家は幸い大きな味覚のズレはないですね
私が好きなカリフラワーを夫は食べられなくらいかな (2008.10.19 11:31:16)

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