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2008.10.19

牛スネ肉の甘辛煮込み

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52028)

カテゴリ：主　菜

牛スネ肉の甘辛煮込み

コラーゲン質に富むのでパサつかないところが魅力
ただ、固い部位なので、柔らかく煮込むのに時間がかかりますね
圧力鍋を購入してから良く牛スネを使うようになりました
今日の煮物はお肉のほか、大根、人参、長ネギ
そして、季節感たっぷりに栗とかぼちゃを添えました

おいしい煮汁を最後まで使い切る！

味付けに「ラフテー」の煮汁を入れました
18日のブランチに食べ切ったラフテーですが、
コラーゲンたっぷりの煮汁が残りました！

早速煮物の味付けのポイントに使ってみました

クセを消す為に、ショウガとネギを使用
味付けのベースには煮干しと昆布でとった和風出汁を使い
調味料は、味の母、味噌、醤油、豆板醤、コチュジャン、
そして「ラフテーの煮汁」

こっくり、ご飯がすすんじゃう味です！

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最終更新日 2008.10.19 22:10:10
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■コメント

Re:牛スネ肉の甘辛煮込み(10/19)

オードリー0309 さん

HamptyDamptyさん、コンバンハ！！！
今、まとめてバァ～～～っと読みました（*^_^*）
もうこんな時間なのに、お腹すいちゃいましたよー!!
めっちゃ、危険画像が満載です(^^ゞ
美味しそうですね～。。。
コラーゲンたっぷり・・・女性には嬉しい響ですね♪
その前のかぼちゃ丸ごともいいですね☆
最近、私も丸ごと購入して、使いまくってます！
サンマの煮込みに使う、梅の種は、ナイスです！
全然知りませんでした。
梅のソースも…美味しそう～。あ～お腹空きます…
ラフテーもフルで頂いたようで、コラーゲンたっぷりで、
身体が喜んでいるのでは☆
根菜スープ、私も作らなくては・・・
旦那が昨日、酒粕を買って来てました。
思わず、HamptyDamptyさんの画像を思い出しましたよん(*^^)v
(2008.10.20 00:30:52)

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オードリー0309さんへ

Hampty Dampty さん

こんちには！
＞今、まとめてバァ～～～っと読みました（*^_^*）
＞もうこんな時間なのに、お腹すいちゃいましたよー!!
＞めっちゃ、危険画像が満載です(^^ゞ
＞美味しそうですね～。。。
ありがとうございます！
そう言っていただけると励みになりますっ！！

＞コラーゲンたっぷり・・・女性には嬉しい響ですね♪
これから乾燥する季節に突入するので
積極的にコラーゲン採りたいですね！

＞その前のかぼちゃ丸ごともいいですね☆
＞最近、私も丸ごと購入して、使いまくってます！
芋・栗・かぼちゃ…太りそうなものばかり食べてますね
体重計に乗るのが恐いです

＞サンマの煮込みに使う、梅の種は、ナイスです！
＞全然知りませんでした。
＞梅のソースも…美味しそう～。あ～お腹空きます…
＞ラフテーもフルで頂いたようで、コラーゲンたっぷりで、
＞身体が喜んでいるのでは☆
＞根菜スープ、私も作らなくては・・・
＞旦那が昨日、酒粕を買って来てました。
＞思わず、HamptyDamptyさんの画像を思い出しましたよん(*^^)v
伏見の方には造り酒屋が多いから
おいしい酒粕、手に入りそうですね
体が温まるご飯、作ってくださいね！
(2008.10.20 12:20:12)

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