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ゆず実
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2007年01月17日
カテゴリ： 食べ物、飲み物
幻”チーズ「 モン・ドール 」
冬の味覚”幻”といわれたチーズ「 モン・ドール 」
この地域は本来コンテのような大型チーズ造りが盛んですが、冬の間ミルクの量が少なくなり、大型のチーズを造れないため小型のモン・ドールが造られるようになりました。
「エピセア」というもみの樹に似た樹木の樹皮が巻かれており、熟成時もエピセアの板の上で熟成されるため、ほんのり香るエピセアの香りが特徴です。。
（1/3放送 玉緒＆オセロ中島のTOKYOグルメ完全制覇SP豪華ゲストクチコミ名店食べ歩き珍道中/TBS系で紹介されています）
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