2009.01.09
テーマ： 香港！！！！(1006)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のお昼は「フライング．グース（空飛ぶガチョウ）」で有名なお店、「金庸記（よんきー）」です。ここの「焼鵝（しうご）」があまりにもおいしくて、お土産として買って飛行機に乗る人があとをたたない、ということからこの名がつきました。
そんな超有名店でありながら、庶民を大切にしており、一階はいつもふだん着の香港人でいっぱいです。香港に行くと、必ず行くお店のひとつです。
つきだしで出てくる「皮蛋（ぴーたん）」は「香港一」、いや、「世界一」とも言われています。（先日、木梨憲武の「未来想像堂」という番組でも、そういっていました。）
まったく臭みがなく、上品な味わいです。これを食べてから、ぴーたんへの認識が、がらりと変わりました。
ここは、本当に何を食べてもおいしいんです。
でも、メインはやはり「金牌焼鵝（かんぱいしうご）」ですので、
あまりたくさん注文しないように注意しなければいけません。
豚レバーとパクチョイのスープ
ボーイさんがきちんとサーブしてくれます。
お玉を取り上げられてしまいます（笑）。
二人でいただくにはちょっと多いので、こんな風になってしまいます。
塩味でさっぱりした味。レバーがさくっと柔らかです。レバーを柔らかく仕上げるのは、実は難しいらしいです。
金牌焼鵝（かんぱいしうご）
二人分には多すぎるのですが、ここは「半隻（ぶんちぇ・半羽分）」注文してしまいます。
甘いプラムソースをつけて食べると、ほんとにほんとにおいしい。北京ダックより絶対うまい、と思います。
あとはご飯だけ頼んで、しっかり「焼鵝」を楽しんできました。
全部でおよそ400ドル（約5000円）
耀盛號 ピータン
そんな超有名店でありながら、庶民を大切にしており、一階はいつもふだん着の香港人でいっぱいです。香港に行くと、必ず行くお店のひとつです。
つきだしで出てくる「皮蛋（ぴーたん）」は「香港一」、いや、「世界一」とも言われています。（先日、木梨憲武の「未来想像堂」という番組でも、そういっていました。）
まったく臭みがなく、上品な味わいです。これを食べてから、ぴーたんへの認識が、がらりと変わりました。
ここは、本当に何を食べてもおいしいんです。
でも、メインはやはり「金牌焼鵝（かんぱいしうご）」ですので、
あまりたくさん注文しないように注意しなければいけません。
豚レバーとパクチョイのスープ
ボーイさんがきちんとサーブしてくれます。
お玉を取り上げられてしまいます（笑）。
二人でいただくにはちょっと多いので、こんな風になってしまいます。
塩味でさっぱりした味。レバーがさくっと柔らかです。レバーを柔らかく仕上げるのは、実は難しいらしいです。
金牌焼鵝（かんぱいしうご）
二人分には多すぎるのですが、ここは「半隻（ぶんちぇ・半羽分）」注文してしまいます。
甘いプラムソースをつけて食べると、ほんとにほんとにおいしい。北京ダックより絶対うまい、と思います。
あとはご飯だけ頼んで、しっかり「焼鵝」を楽しんできました。
全部でおよそ400ドル（約5000円）
耀盛號 ピータン
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香港迷になって８年、１年に２～３回は通っています。これまでに知ったこと、感じたこと、香港の魅力を毎日一言（努力目標です）ご紹介します。
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