再びアイスワイン！・・・

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2002年08月15日

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今日も暑いもんな～、アイスワインと、考えるだけで少し元気が出る。アイスワインは自然の贈り物と、いえる。もともとヨ－ロッパの冷涼な地域で開発されたアイスワインはカナダ東部のオンタリオ湖周辺の気候に適しているとか、「イニスキリン」ブランドのそのワインは1991年フランス、ボルド－のワイン品評会でグランプリを受賞以来、国際的に広く認知され、高い評価を受けているとか・・・。毎年10月に完熟するブドウは保護ネットで覆われた状態で自然乾燥させられる。この間に果汁の風味、アロマ、糖分および酸味が凝縮される。気温がマイナス10度以下になる12月～1月には、硬く凍った、ブドウの実の収穫と圧縮が人手によって行われる。作業中に果実内の水分のほとんどが氷の結晶として圧縮機に残されていまうため、収穫される果汁量はとても少ないものという。（通常収穫量の5～10％）そのアイスワインの特徴は強い自然の甘味、ブ－ケのアロマ、そしてデザ－トワインでは出し得ぬ深い味わいです。飲んだ後も、ベタベタした甘味は、一切残らず、爽やかともいえるブ－ケに酔えるのです。糖尿病でも、もんき-の体の隅々まで、美味い！と、叫ぶようです。余命30年を28年にちじめても、惜しくないアイスワインと、いえます。未だ出会えないアイスワインにベルンカステラ－・ドクト－ル・アイスヴァイン1998年＜ドイツ＞があります。
その昔ベルンカステルにある城の王が病に倒れた際に、医者も見離すほどの難病でした。、・・・その時に飲んだワインで、そのワインを飲むごとに病気は回復。やがて元気になった王様は、農夫に城周辺のブドウ畑を与え「・・・我が友よ、汝の畑を以降ドクタ－と、なずけよ」といわれたのが名声の始まり・・・。よくある伝説ですが、もんき-007もぜひ飲んでみたいと、想ったのです。ハハハ・・・。超甘口ワインとしてどうしても忘れてならないのに、「貴腐ワイン」がありますが、その話はまた次の機会に譲りたいと思います。夢中になっておしゃべりして、しまいました。今夜は、おかげで幸せになれそう・・・？。　　合掌

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最終更新日 2002年08月15日 13時17分23秒
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■コメント

Re:再びアイスワイン！・・・(8/15)

パンダ7 さん

ランダムで来ました♪Ю―（＾Ｏ＾　）おじゃましマース
???????何やら　難しい言葉が並んで　むむむむ　私にゃあ解読不可能。。。。。ヘ（；＾＾）ノ　すたこらさっさ　突然お邪魔してしまいましたぁ～♪♪
奥様退院なさって良かったですね。☆彡（ノ＾＾）ノ☆彡ヘ（＾＾ヘ）☆彡（ノ＾＾）ノ☆彡　Ｃｏｎｇｒａｔｕｌａｔｉｏｎｓ！！　ではでは（〃⌒ー⌒〃）∫゛゛ (2002年08月15日 19時11分04秒)

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Re:再びアイスワイン！・・・(8/15)

ぺくさん

アイスワインってこの時期　名前を聞いただけでも
美味しそうですね。
随分贅沢にブドウを使うのですね。お酒でいうと大吟醸見たいって思ってしまいました。
腐貴ワインのほうが甘いのでしたね、たしか。
お好きなものの話には熱がこもっていて、思わずこっちもワインが飲みたくなりました.(＊^o^＊)←酔って
顔が赤くなったところ。 (2002年08月15日 20時46分12秒)

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