【バラの日本酒】

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2004年12月11日

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バラの露地栽培に取り組んでいる造園会社と酒造会社が連携して、日本酒にバラの花びらを漬け込んで鮮やかなローズカラーと甘い香りを醸し出したバラ酒「イブレス・ロゼ」を開発した。ワインを使ったロゼは珍しくはないが、日本酒では例がないそうだ。ワインしか飲まないもんきーだが、少しばかり食指をそそられた。早速注文してテスティングしてみたいと、思ったが日本酒の香りが嫌いなので、断念した。県の仲介でバラ酒開発プロジェクトがスタートして成功、甘い香りがバランスよく、フルーティーな味合いに仕上がっているという。1000本限定で発売、即完売！2000本の追加生産が始まったそうだ。スタッフ等は「ぜひ、女性の方に召し上がって欲しい。それが○○観光の振興にも役立てば･･･」とPRしているそうだが･･･昨夜の蟹スキ（関西風の薄味の水だきのこと）にアルザスのリースリング1994年を飲んだ。アルザスはフランスワインの北限で、歴史も古い。フランス白ワインでは、思い入れのあるワインだ。期待に違わず淡白な蟹スキにぴったり･･･清浄な香わしい優雅なアロマに酔った。健康、なにするものぞと、ばかりに飲み干したが、そのツケも頭をよぎった（笑）バラの日本酒への想いは風と共に去りぬ？明日は明日の風が吹く･･･　　　　　合掌

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最終更新日 2004年12月11日 10時10分51秒
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■コメント

バラ好き

SANA。さん

バラと聞いてちょっと興味が湧きました。
どこの酒造会社でしょう？？？
田舎のほうですか？？？ (2004年12月11日 15時04分41秒)

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Re:バラ好き(12/11)

monnki-007 さん

SANA。さん>>島根県です。問い合わせ先は
一宮酒造　電話0854・82・0057へ･･･＞補足しますと、
一宮酒造は日本酒が苦手な人でも飲みやすい酒の開発などをしているとか･･･。今年の3月頃、県が仲介し、バラ酒開発プロジェクトがスタートした。特殊製法で作っていた酸味と甘味がある日本酒に漬けたところ、鮮やかなバラ色を出すことに成功。
甘い香りがバランスよく、フルーティーな味わいに仕上がっているそうです。（産経新聞～）
取り急ぎ、ご返事まで

＞バラと聞いてちょっと興味が湧きました。
＞どこの酒造会社でしょう？？？
＞田舎のほうですか？？？
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(2004年12月11日 17時31分23秒)

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