【バラの日本酒】

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2004年12月11日

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バラの露地栽培に取り組んでいる造園会社と酒造会社が連携して、日本酒にバラの花びらを漬け込んで鮮やかなローズカラーと甘い香りを醸し出したバラ酒「イブレス・ロゼ」を開発した。ワインを使ったロゼは珍しくはないが、日本酒では例がないそうだ。ワインしか飲まないもんきーだが、少しばかり食指をそそられた。早速注文してテスティングしてみたいと、思ったが日本酒の香りが嫌いなので、断念した。県の仲介でバラ酒開発プロジェクトがスタートして成功、甘い香りがバランスよく、フルーティーな味合いに仕上がっているという。1000本限定で発売、即完売！2000本の追加生産が始まったそうだ。スタッフ等は「ぜひ、女性の方に召し上がって欲しい。それが○○観光の振興にも役立てば･･･」とPRしているそうだが･･･昨夜の蟹スキ（関西風の薄味の水だきのこと）にアルザスのリースリング1994年を飲んだ。アルザスはフランスワインの北限で、歴史も古い。フランス白ワインでは、思い入れのあるワインだ。期待に違わず淡白な蟹スキにぴったり･･･清浄な香わしい優雅なアロマに酔った。健康、なにするものぞと、ばかりに飲み干したが、そのツケも頭をよぎった（笑）バラの日本酒への想いは風と共に去りぬ？明日は明日の風が吹く･･･　　　　　合掌

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