病気と生きる

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むっこchan

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2019/06/06
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カテゴリ: 料理


夫のランチ用です。



なかなかイケます。
しっかり味が入っています。
水に塩、カレー粉、ガーリックパウダー、お醤油少々入れました。

味付けたまごは、真空調理で作りました。
味付けたまごをビニール袋で作ると、取り出す時に手が汚れたり、汁がこぼれたりするので、あまり好きではないのです。
^_^;

ゆで卵を作る時、鉄たまごを入れています。


鉄玉子 及源 南部鉄器 ザ・鉄玉子 K25 【即納】


美味しくなる感じがします。

カレー味たまごにある黒い点は、鉄たまごによる物だと思います。

色々な形があります。
鍋の中で転がらないようにまん丸ではなく、下のような平べったい形が使いやすいと思います。


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我が家は、こちらの薄型です。
以前テレビで取り上げられて、楽天でも品切れで中々買えませんでした。



茄子の漬物や黒豆の煮物の色付け、お湯を沸かす時や鍋物等の料理の時に入れると良いようです。



昔は、鉄鍋でお料理していたので、お料理に鉄分が含まれていたそうです。
ひじきの煮物は、昔は鉄分が多かったけど、今は少ないそうです。

お湯を沸かすのも、昔は鉄瓶でしたが、今はステンレスポットやヤカンですね。

サビが入ると心配される方もいらっしゃいますが、使用後に綺麗に洗って水分を残さず拭いて、乾燥させておくのが錆びないポイントです。





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Last updated  2019/06/07 01:57:10 PM
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