もんざぶろうとあんずのワイン日記

ちょっと前の晩ご飯です。

中華な気分で作りました。

上にかかっている豚肉と高菜のあんで全く見えませんが、下には蒸した鮭が隠れています。

そのさらに下には白髪葱。

美味しかったのは、あつあつの蒸した鮭のエキスを吸い、豚肉と高菜のあんでしんなりした白髪葱でした

中華風茶碗蒸し

おっきな器にどどーんと作りました。

中にしゅうまいが入ってます。

鶏がらスープを使い、仕上げに胡麻油をたらり。

なので、中華風

なめこがつるんとした食感をあたえてくれて、口当たりのいい茶碗蒸しになりました

豆腐とホタテのさっと煮

夕食つくりの直前まで読んでいた雑誌に載っていて、簡単で美味しそうだったので作ってみました。

焦げ目がつくくらい炒めた豆腐にホタテ缶をいれて煮、ほんの少しのしょう油で味付け。

上に乗せた豆板醤を食べる時にからめます。

なんだか、美味しかったです。

ただ、もう少し工夫したらもっと美味しくなりそう

ワインはこちら。

ブローズン・アリゴテ２００６　Ａ.ｅｔ Ｐ.ヴィレーヌ

蒸し物中心のヘルシーな中華風な夕食でした