もんざぶろうとあんずのワイン日記

長い入院生活から復帰されたエロオヤジさん、久しぶりに梶川に参加していただけました。

退院時は激痩せでしたが、少しリバウンドされたようです。

美味しいものが食べれなかった期間が長すぎました、退院後は食べまくってしまいますよね。

先：ウニ豆腐、オクラとろろ、車海老、タピオカ

夏を感じながらも、涼しげな一品ですね。

椀：冬瓜、鱧

鱧が隠れて見えてません、美味しかったのにごめんね！

冬瓜はしっかり味が染みていていました。

造：すすきの洗い、北海蛸、アオリイカ

梶川流の表現でしょうか、すずきでなくすすきと書いてありました。

何か違うのかな？

しのぎ：丸茄子、牛タタキ、ししとう　胡麻味噌

かえで？の葉を添えて、粋な演出ですね。

さてさてシュータイムです！

器も素晴らしいの一言ですね。

焼/八寸：ヤングコーンの天ぷら、さつま芋レモン煮、鮎しお焼、川海老

鮎も大きくなってきましたね。でもこれくらいの方が身も柔らかく、美味しいのかもしれません。

揚：アワビのげん米衣揚げ、万願寺ししとうのあんかけ

メニューを見て一番気になってた料理です。

箸：えだ豆のスープ、じゅん菜、マイクロトマト

ここも順才ではなくじゅん菜。

でも調べてみたら蓴菜と書くとも書いてありました。

鉢：鱧、れんこん、小芋（鱧子と新玉ねぎのかき玉あんかけ）

この写真だけでは、美味しさは伝わりません。

食べた者の特権です。

飯：新生姜とそら豆のごはん

水：ゴーヤとパイナップルのシャーベット

持ち込んだワインは

アイ・グラン・クリュ・フランソワ・エマールＮＶ　アンリ・ジロー

ヴィオニエＶＤＰ２００７　ドメーヌ・ド・ラ・ジャナス　×２

チャンパニス・ヴィエリス２００７　ヴィエ・ディ・ロマンス　×２

トカイ・ピノ・グリ・グラン・クリュ1.5L　２０００　ジョス・メイヤー

オッフィーダ・ペコリーノ・イオ・ソーノ・ガヤ・ノン・ソーノ・ルクレツィア２００５　レ・カニエッテ

今回のワインで一番良かったのは、最後のオッフィーダ。

ペコリーノは和食に合うことがわかりました。

美味しかった。

ご馳走さまでした。

梶川

名古屋市千種区高見1-26-4　タカミ光ビル 1F