もんざぶろうとあんずのワイン日記

６月のお料理教室に行ってきました。

ハムのゼリー・ポーチドエッグ添え

見た目も涼やかですが、お味もさっぱりと初夏らしいゼリー。

ゼリー液にジンジャーエールを使ったのは驚き。

皆さんの分まで作ったので、ポーチドエッグの作り方はバッチリマスターしました

枝豆のムース

バーミックスを使えばとても簡単に出来ますが、盛り付け方ひとつでこんなにお洒落になるとしみじみ実感。

プラム　アンチョビロール

フランスパンのような生地にアンチョビとプラムが入ってます。

お土産に数個頂いてきましたが、monzaburo-も大喜びで食べました。

カルツォーネ

中はこんな感じ。

モッツアレラチーズ・ハム・プチトマト・玉ねぎ・バジル・パプリカがはいっています。

生地はもちもちで食べ応えがありました。

生地から作るとやはり美味しいです。

牛テールの煮込み　人参のピューレ添え

ストウブを使ってじっくり煮込んだもの。

ストウブは持っていないので、やはり、欲しくなりました。

この日に飲んだ赤ワインを１本以上使って煮込みました。

美味しいワインを使うのが美味しくするコツですね

フォンダンショコラ　バナナのアイスクリーム添え

美味しかったのですが、多分、きっと、家では作れません・・・

粉ものはやはり手作りが美味しいと再認識しました。

せっかく習っているのだから家でも挑戦したいのですが・・・・