そしてその日の夜は、たまたま定期的に開催している梶川での持ち寄りワインの会。
別に僕のために集まってくれたわけではありません。（笑）
冷し茶碗蒸し 蒸しアワビ じゅんさい
茶碗蒸しの上に透明な層があったので、寒天状のものかなと思いきや、出し汁。
確かのこの方が、口の中がさっぱりします。
じゅんさいも、歯ごたえがいいです。
鱧
大きな鱧です。そしてすごく柔らかいです。
贅沢してるな～。
マコガレイ
盛り付けも綺麗ですね。
参加者一同から、感嘆のため息が・・・。
器になってる竹の色が透けて見えません。
プリプリ、コリコリです。
地方によっては、城下かれいと言うそうです。
取り分けると
長良川の若鮎、笹がき寿司、サザエ、車エビ
鮎の季節になってきましたね、
でも稚鮎でなくもう若鮎。
車エビがとても美味しかった。
飛騨牛、丸茄子、アスパラ
丸茄子が汁を吸って、美味！
肉はこれくらいの量で、十分。
鯛白子、雲丹、グリンピースのすり流し、湯葉
鯛の白子、こちらも大きいですね。
贅沢です。
鯛の子、満願寺ししとう、桜海老のしんじょう
ここまで来ると、もう何も言う事ありません。
というより結構酔っ払っていて、細かいことは覚えていません。
穴子、空豆、柴漬け
柴漬けというところが、梶川流？？
効いてますね。
やはり最後は、聞き漏らしました。
美味しかったとだけ記憶しております。
ワインは
ブラン・ド・ブラン１９９９ ドラモット
ペリエ・ジュレ・ベル・エポック１９９９
ヴュルツブルガー・シュタイン２００５ スタートリッッヒャー・ホーフケラー
ピュリニー・モンラシェ２００３ ルフレーヴ
ソーヴィニヨン・バネル２００７ ミアーニ
エール・ダルジャン１９９１
ワインも素晴らしいワインが勢ぞろい。
とくにシャンパンの１９９９の飲み比べ、もうこの段階で幸せ。
誕生日にこんな美味しいワインをこんなにたくさん飲めるなんて、タイミングよく梶川の日になってくれてありがとう！
参加の皆さん、ありがとうございました。
梶川さん、ご馳走さまでした。
梶川
名古屋市千種区高見１丁目２６-４
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