初めてのお店に行く時は、常連さんとご一緒するのが一番。
そうすると初心者マークのレッテルは、貼られずにすむので安心。
超がつくほどの常連のＮご夫妻にお誘いいただき、初のカーザデッラマンテに行ってきました。
今回はＮさんにすべてセッティングしていただき、ワインもそれぞれ1本ずつ持ち込むことができました。
お互いに赤ワインを持ち込んだので、その前に料理に合わせてグラスワイン。
まずはカ・デル・ボスコで乾杯。
マグナムボトルは、迫力満点。
静岡県産 新玉ねぎの冷製スープ
オリーブと生ハム
パンも美味しそうです。
旬の天然鮮魚カルパッチョ盛り合わせ Ｃａｓａ dell’amante風
魚醤でマリネしてある桜鯛と墨烏賊、ハジルソースをつけていただきます。
これに合わせていただいたのが、
キアランダ2007 ドンナフガータ
佐賀県産ホワイトアスパラガスの炭焼き
温泉卵とパルミジャーノチーズソース イタリア産生ハム添え
太いホワイトアスパラは、歯ごたえもよく甘みがたっぷり。
やはり玉子が合いますね。
こちらには、
レナート・ケベルのソーヴィニヨン
三重県桑名産白魚と原木椎茸のスパゲッティ カラスミ添え
これには
アンセルメのピノグリ。
マイブームの、ヴァッレ・ダオスタです。
自家製ショートパスタ ガルガネッリ
イタリア産仔ウサギと有機ゴボウのラグー
赤ワインの登場です。
最初はＮさんの、
シャンボール・ミュジニー 1er cru レ ザムルーズ2001 ルイ・ジャド
バランスが素晴らしい！
メインはそれぞれお魚料理とお肉料理を。
鹿児島県産黒毛和牛のロース
お魚は
マダカのソテー
僕が持ち込んだ
ブルネッロ・モンタルチーノ2000 シロ・パッチェンティ
ここで成瀬さんが
こんな技を見せてくれました。
ちっちゃなデキャンタが、かわいいです。
この技でワインの味がとってもよくなりました。
追加でチーズを・・・。
長崎県産りんご「ピンク・レディ」のタルト バニラジェラート添え
まだまだ飲む4人は、
ポートを・・・。
料理が美味しい上に、成瀬さんの会話、ワインのサービスに魅せられました。
楽しいディナーでした。
Ｎさん、ありがとうございました。
またご一緒してくださいね。
ごちそうさまでした。
カーザデッラマンテ
名古屋市中区栄3-17-12 大津通り電気ビルB1F
052-238-6607
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