最近昼寝をしないと、ダメな体になってきた。
昼ご飯を食べると、とたんに眠くなる。
僕の父親も、毎日必ず昼寝をしていた。
血なのか、年なのか・・・・・。
それとも早く寝が覚めすぎか・・・・。
梶川にワインを搬入後昼寝をし、エナジーチャージ完了。
され梶川です。
今市蕪と牡蠣、玉葱ドレッシング、柚子味噌掛け
白い器に白い牡蠣、美しすぎます。
一口で食べると、魅惑の世界に飛び込んでしまいました。
秋茄子とキノコのジュレ、飛騨牛のタタキ
秋に香りが、鼻孔に広がります。
この器、初めて？？
玉子豆腐、カマス、松茸
もっと秋深まった香りが、鼻孔をくすぐります。
もどり鰹のたたき、カワハギの肝和え、イカ 生姜ドレッシング
生姜のドレッシングがかかってますので、このままいただきます。
最近血圧高めなので、減塩・ダイエット必須になってきました。
それと休肝日を増やすことも。
甘鯛雲丹焼き、新銀杏
でもこんな美味しいもの食べ始めちゃうと、ついつい忘れてしまいます。
海老芋、ガンモドキ、松茸スープ
ん～、梶川の味だ～。
次郎柿の胡麻ダレ掛け、タラの白子ポン酢、イカの塩辛...etc
秋の景色が広がります。
たたみいわしには、やっぱりお酒か？？？
いつもに比べると、〆の準備が少ないなと思ったら、
もずくとカニ雑炊
梶川では、初めてかも？？？
それとも単なる、記憶の欠落？？？
日々、不安な年頃になってきました。
洋梨コンポートピュレ、紅茶ジュレ、バニラアイス
デザートまで、完璧でした。
この日のワインは、
ブリュット グラン・クリュ プレステージュ2002 ジャン・ヴェッセル
ブルゴーニュ・ブラン・キュヴェ・クー・ド・フードル2009 ルー・デュモン
サンセール ブラン ヴィーニュ・ドゥ・ラレ モノポール2005 ドメーヌ・ジットン
ムルソー レ・メー・シャヴォー2001 ドメーヌ・ヴェロニク・ド・マクマホン
サッサイア ガンベッラーラ So2無添加1500ml2011 ラ・ビアンカーラ
僕にマリアージュなんて期待してはいけません。
楽しく飲めれば、それでいのです。
参加していただいた皆さん、ありがとうございました。
ご馳走様でした。
梶川
名古屋市千種区高見１丁目２６-４
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