のむりえさんにお誘いいただいて、さゝ木に行ってきました。
お休みの日だったので朝から京都の出かけてゆっくり観光したかったのですが
悪天候を心配して断念。
さゝ木、一本で！
気合を入れるためビールを飲みながら新幹線、いつものことですが・・・。
ただこの日は最初から躓いた。
自分が休みなので、ついつい休日ダイヤを見ていた。
案の定1本乗り遅れ、しかも京都駅に着いたら大雨。
タクシーは、長蛇の列となってました。
見事に遅刻をしてしまい、先輩方を待たせてしまい大失敗。
まー、そんなことはさておき、美味しいもんいただきましょう。
大将のご挨拶の際に、今日の食材が出てきました。
ただこれ全部食べれるというわけではないようです。（当たり前か）
ますは酢漬けのかますとシラサエビ。
最近巷で話題の誤表記と言うかなんというか、ホテルもやってくれますよね。
リッツまでとは驚きですが、あれは完全に騙しですよ。
あんな事しちゃーいけませんよね。
さてシラサエビですが、初めて食べた？と思いますが、弾力がありしっかりした食感。
日本酒が飲みたくなります。
くもこ、焼き豆腐
京の味どすね。
甘海老、金目鯛、天上鰤、よこわ、本鮪寿司
最近減塩に努めているのですが、美味しい刺し身は醤油ほとんど付けなくても美味しいですね。
天上鰤という言葉、知りませんでした。
出始めの鰤のことなんですね、覚えておけるだろうか・・・・。
松茸が出てきました。
もちろんこれがひとり分ではありません。
切り分けて出てきました。
ちょっと香りが弱いかな？
それとも僕の嗅覚が、さらに弱くなったかも・・・。
丹波牛の岩塩焼き
それに合わせて、赤ワイン。
丹波牛、落花生
いい色です。
岩塩焼きはゆっくり火が入るので、とてもやわらかい。
今回iphoneとＬＩＭＩＸ持っていったのですが、光量が弱いところはｉｐｈｏｎｅの方が綺麗に撮れてました。
今回すべてｉｐｈｏｎｅです。
ぐじ、小蕪
ぐじは、甘鯛のことね。
知識のない僕は、いちいち聞いたり調べたり。
天橋立の鰻
鰻も、超高級な食材になってしまった。
こんな時しか食べれません。
デザートは2種類。
仕上げは、栗でした。
最近年なのか、一晩寝ると記憶が結構削除されてしまってる。
この日もさほど飲んでないのにもかかわらず、デザート付近の記憶が・・・・。
その後の新幹線はしっかり覚えているのに！？
でものむりえさん、こんな僕ですけどまた誘ってくださいね。
両大先輩、遅刻してすみませんでした。
ところでしんのすけさんとしげる、無事帰れたのかな？
ご馳走様でした。
祇園 さゝ木
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