もんざぶろうとあんずのワイン日記

や寿し、これからきっと通い続けるだろうな～。

この日は、ワイン仲間との会でした。

ワイン担当は、僕とTさん。

まずは帆立貝柱から始まりました。

海苔に巻いていただきます。

祖父江の銀杏

大振りで、とても色が綺麗。

剥いてありますので、楽です。

剣先烏賊の下足

しかし唯一残念なのが、僕のデジカメとお店の照明の相性が悪い。

だから綺麗に撮れない。

僕の技量がないのだからしょうがないのだけど、と思いつつiphoneで撮ってみると。

うん、こっちの方がいいや。

と言うことでこれからは、iphoneで。

牡蠣の昆布巻き

昆布で巻いて、軽く炙った牡蠣。

ほんのり熱が入り、絶品です。

食べれないこともないと言われた昆布は、牡蠣のエキスを吸って美味。

三重県尾鷲の真鯛

朝４時に〆た、鯛だそうです。

甘みが出ていて、おいしいです。

蛸甘露炊き

今回はおつまみが多くて、酒飲みには最高ですね。

さて握りのトップは、甘海老昆布〆

金目鯛

平目昆布〆は写真紛失・・・・。

茶碗蒸し　生海苔、葛粉

寒い日でしたので、茶碗蒸しで身も心も温まりました。

漬け

漬けからし

これが合うんですよね～。

車海老

帆立

〆鯖巻き寿司

これいけるね！

ガリ〆鯖

小鯛

鯵

煮烏賊

海老雲丹

海老雲丹紫蘇入り

烏賊紫蘇

穴子

干瓢

お味噌汁

最後は薩摩芋のアイス

今回も握りも美味しかったけど、巻物の変わりが良かったですね。

進化し続けるや寿し、これからがさらに楽しみです。

ご馳走様でした。