もんざぶろうとあんずのワイン日記

常連のAlmazさんにお声をかけていただき、みずき会。

みずきの大将の料理は、とても繊細。

そして肉に相当なるこだわりを持ち、焼きも完璧。

だから焼き鳥屋なんですが、肉をがっつり食べるってイメージがあります。 

まずは口取りは、モッツァレラと思いきや豆腐でした。 

メモまで写ってる。

酔っぱらってしまうとメモらないし、メモしても文字が解読不能になる、あまり役に立たないメモです。 

燻製の盛り合わせ。

この燻製、ノックアウトです。 

左から近江軍鶏♂、近江軍鶏♀、天城軍鶏。

近江軍鶏の♂はとても濃い味で、♀は柔らかく、天城軍鶏は繊細でした。 

白肝、砂肝、アスパラ。

なんか目新しいおつまみのオンパレードです。 

そして串が始まりました。 

最初は、はらみ。

金針菜

今まで食べたのとは別格、グリーンぽい味ではなくとてもクリーミーで濃厚です。

厚皮（軍鶏）

噛み応えがあります。 

万願寺唐辛子 

銀皮 

そしてペコルスで一休み。

品数が多いから前半は、ここまで。

後半に続く・・・・・・。

この段階で、すでに酔っ払い状態。

写真撮れてるかな？

メモ書いてるかな？？

メモ読めるかな？？？