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りぴ・りぴ☆チョコレートケーキ

スポンジはしっとり・ふわふわ♪チョコクリームは濃厚で生チョコみたい♪一度味わえばトリコになること間違いなし♪簡単です！★★材料★★（ 18ｃｍ（20ｃｍ）丸型1台分／21ｃｍは18ｃｍの分量の1.5倍で！）　　　【スポンジ】　卵白・・・・・・・・3個（4個）　グラニュー糖・・・・120ｇ（160ｇ）　卵黄・・・・・・・・3個（4個）　薄力粉・・・・・・・80ｇ（107ｇ）　☆牛乳・・・・・・・50ｃｃ（67ｃｃ）　☆バター・・・・・・30ｇ（40ｇ）　☆純ココア・・・・・20ｇ（26ｇ）　【チョコレートクリーム】　生クリーム・・・・・200ｇ　スイートチョコ・・・200ｇ ★★作り方★★ 　1.　【下準備】◆型にクッキングシート（包装紙でもＯＫ！）を敷く。　　　クッキングシートが浮いちゃう場合は、　　　型の内側にサラダ油を塗ってから敷くと引っ付きますよ♪　　　◆卵は使う直前まで冷やしておく。（泡立ち易いそうです！）　2.　ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでほぐすように泡立てる。　　　（※ボウルは必ず綺麗なものを使って下さい。　　　水分や油気が付いていると綺麗に泡立ちません！）　3.　泡の大きさが全体にそろってきたら、グラニュー糖を半分加え更に混ぜ合わせる。　　　ふわふわになったら残りのグラニュー糖を加え、　　　きめ細かくツヤのあるメレンゲを作っていきます。　4.　ハンドミキサーを持ち上げた時、メレンゲが角立ったらＯＫです！　5.　4に卵黄を入れ混ぜ合わせる。（全体に混ざったらＯＫです♪）　6.　5に薄力粉をふるいにかけながら加える。ゴムベラを立てて、　　　底から生地をすくいあげ、生地を切るようにさっくり混ぜ合わせる。　　　ボウルを手前に回しながらするとやり易いですよ！　　　（※絶対に練らないようにして下さいね♪）　7.　耐熱ボウルにバターと牛乳を入れ、ラップをし、レンジで1分半温める。　　　（小鍋に入れて温めてもＯＫです♪)　8.　温まったら、ココアを茶こしでふるいにかけながら加え溶かす。　9.　ココアがしっかり溶けるまでかき混ぜて下さい！　　　（※ダマが残らないようにしっかり溶かして下さいねぇ♪）　10.　6に9を少しずつ回し入れ　　　（※一気に入れるとココアバターが沈んでしまいます！）、　　　生地をすくいあげるように、ボウルを手前に回しながら、　　　手早く切るように混ぜ合わせる。　　　（※ここでも、絶対に練らないようにして下さいね♪）　11.　型に10の生地を流し入れる。　　　（※ボウルに残った生地はふくらみが悪いので、　　　火の通りが早い型のまわりに流し込んで下さい♪）　　　型を少し高い所から4～5回落として空気抜きをし、表面を平らにならします。　12.　170度に温めておいたオーブンで30～40分焼く。　　　中心に竹串をさして生地がつかないようであれば出来上がり！　　　焼けたらすぐ、型ごと20～30ｃｍの高さから1回落とし、焼き縮みを防ぎます。　13.　型からスポンジをとり出し、側面のクッキングシートをはがす。　　　（底のクッキングシートは残したままで！）台の上に固く絞った濡れ布巾を敷き、　　　上の面を下にして置く。　14.　13に、もう一度型をかぶせて、2～3分おく。（※表面を平らにする為です♪）　15.　型をはずして、底のクッキングシートを外し、　　　表に返して、クーラー（網）の上にのせ、　　　固く絞った濡れ布巾をかけて冷ます。　16.　【スポンジを3枚にスライスする】 ≪スライサーがない場合≫　　　側面の切る同じ高さの位置に（まず上の段から）爪楊枝を等間隔にさし（8本位）、　　　その上に包丁をのせるようにして、スポンジを水平に切り分ける。　　　同様にして下の段も！※4枚にスライスでもＯＫ！　17.　（★1日おいた方が切りやすいです♪　　　その時はビニール袋に入れておいて下さいねぇ！）　18.　【チョコレートクリームを作る】小鍋に生クリームを入れ、弱火で温める。　　　温まったら火を止め（※鍋の周りがフツフツするくらい！）　　　細かく刻んだチョコレートを加え溶かす。　19.　しっかり混ぜ溶かす。（※チョコレートクリームが、トロッとするまで混ぜる！）　　　≪お好みでラム酒やブランデーを入れてもOK≫　20.　17のスポンジ（19）のチョコレトクリームをたっぷりサンド♪　　　上や側面にもたっぷりぬって9割出来上がり！　21.　チョコレートクリームが固まったら　　　（固まりにくい時は冷蔵庫に入れて下さいね♪）、　　　茶こしでココアパウダー（分量外）をふります。　　　側面はケーキー持ち上げて、斜めに傾けながらふりかけて下さい。　22.　チョコレートクリームがしっかり固まったら切り分けて出来上がり♪　　　（包丁を熱い湯につけて、水分を拭きとってから切ると綺麗に切れますよ♪）　　23.　【賞味期限】2～3日。当日も美味しいですが、　　　翌日はチョコレートクリームがスポンジになじんで更に美味しいですよ♪　　　【材料について】◆卵＝Ｌサイズ推奨。◆バター＝ケーキ用マーガリン代用可。　　　◆生クリーム＝動物性、植物性、ホイップなんでもＯＫ！　　　◆スイートチョコ＝板チョコ、一口チョコなんでもＯＫ！　　　【12ｃｍ丸型１台分】 20ｃｍの分量の半分 ★『焼き時間は26分』　　　【15cm丸型１台分】◆卵白＝2.5個◆グラニュー糖＝100ｇ◆卵黄＝2.5個　　　◆薄力粉＝67ｇ◆ココア＝17ｇ◆バター＝25ｇ◆牛乳＝42ｇ　　　◆スイートチョコ＝150～160ｇ◆生クリーム＝150～160ｇレシピはこちらより♪♪↓　↓　↓ ◆りぴ・りぴ　チョコレートケーキ◆ by まれ子

卵白消費に　純白のヨーグルトチーズスフレ

クリームチーズ不使用でヨーグルトがたっぷり入ったスフレチーズケーキ（風）です。卵白消費にも☆★★材料★★（ 15cm底抜け丸型）　　　ヨーグルト・・・・・・500g 　砂糖・・・・・・・・・60ｇ　生クリーム・・・・・・100ｃｃ　レモン汁・・・・・・・15ｇ　○薄力粉・・・・・・・20ｇ　○コーンスターチ・・・10ｇ　卵白・・・・・・・・・4個 ★★作り方★★ 　1.　ﾖｰｸﾞﾙﾄ（水切りし200ｇにする。）　　　・砂糖の半量・生ｸﾘｰﾑ・ﾚﾓﾝ汁・合わせてふるった材料の○の順に入れ　　　その都度なじむ程度によく混ぜる。　2.　別のﾎﾞｳﾙに卵白と残りの砂糖から一つまみ取り攪拌。　　　しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞにする。残りの砂糖を3回に分け攪拌し、　　　その都度しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞにする。　3.　ﾒﾚﾝｹﾞをつぶさないように1に2を3回に分けて切り混ぜ。　　　型に入れ170度のｵｰﾌﾞﾝで50分焼く　　　（多めのお湯を天板に張り湯煎焼き。　　　お湯が入らない様に底はアルミ箔で覆う）。　4.　竹串などで生地が付いてこないか確認。　　　型に入れたまま20cm位の高さから一度落とす。　　　冷めたら粉糖を（あれば）かける。　5.　ﾒﾚﾝｹﾞ作りは砂糖を入れる度にしっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作ってください　　　（ﾎﾞｿﾎﾞｿになるまで泡立てないように）。　　　うちのｵｰﾌﾞﾝは火力が弱目です。ｵｰﾌﾞﾝによって調整してください。　　　途中焼色が付いたら焦げないようにｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてください（25分前後）。　　　手順通り作るとしぼみも少ないと思います。レシピはこちらより♪♪↓　↓　↓ 卵白消費に　純白のヨーグルトチーズスフレ by nathu

自分の人生に目的を持つ

　　　人間の一生には色々なことがあるが、　　　何が起ころうと、食べて寝て働いて、　　　という日々の暮らしにそう大きな変化はない。　　　毎日何を食べ、どれくらい寝て、どれくらい体を動かすか、　　　そんなささやかな選択が、積み重なれば結局、その人の運命を決める。　　　若いうちに良い生活習慣をつけることほど大切なことはないと思う。　　　「努力が好き」という人はいるだろうか。　　　大方の人は、努力なんて辛い、イヤだ、　　　楽をして大きな成果をつかみたいものだと考えるのではないか。　　　世の中を見渡したとき、感動させられるようなすばらしい仕事をした人で、　　　努力をしていない人はいないことに気づく。　　　だからといって眉間に皺を寄せ、　　　歯を食いしばって頑張って努力をするというのも違う。　　　彼らは、そうせずにいられないからつい、一日中働いてしまったというふうに、　　　努力が苦にならない。努力が生活習慣になってしまっている。　　　今あなたが、毎日一時間本を読む習慣を見につければ、　　　一年では365時間、全く読まない人とは大きな差がつく。　　　「努力！」と肩に力を入れて頑張ろうとすると、とても辛く苦痛になる。　　　だが「習慣」にしてしまえば、それは毎日の日常の一こま、楽々とこなせるはず。　　　若いうちに「努力という習慣」を身につけて欲しい。　　　もう一つ習慣にして欲しいことは、　　　「自分の頭で考える」ということ。　　　世の中には情報があふれている。　　　周りから与えられる情報を鵜呑みにしているだけだと、　　　「自分の言葉」は育たない。　　　常に、誰かがどこかでしゃべっていたこと、書いていたことを、　　　あたかも自分が考えたかのように思い込んで語ることになる。　　　権威ある人の意見によりかかり、　　　自分を大きく見せる「楽」が身についてしまうと、　　　生涯、自分の頭でものを考えることができなくなる。　　　そんな習慣は若い間でなければ決して身につかない。　　　良い生活習慣は、あなたらしい人生を切り拓く上でも、大きな力になるだろう。