2007.05.18
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10630)
カテゴリ： おめざレシピ
プリン液の上にスポンジ生地が浮くので、ちゃ～んと２層に分かれ焼き上がるんです♪
とっても簡単なのにプリンアラモード♪
（20ｃｍスクエア型）
【カラメル】
砂糖・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
熱湯・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
【プリン液】
卵Ｌ・・・・・・・・・・・・・・４個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
バニラオイル（エッセンス）・・・少々
【スポンジ】
薄力粉・・・・・・・・・・・・・７０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・６０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
バター・・・・・・・・・・・・・２０ｇ
1. 型（底の抜けないタイプ）にバターを薄く塗っておく（ショートニングでも可）。
オーブンを170度に予熱しておく。
スポンジ生地用のバターは湯煎もしくは電子レンジで溶かしておく。
2. カラメルを作る。
砂糖とお水を鍋に入れ、いい色になるまで煮詰める。
仕上げに熱湯を入れ、鍋を回して混ぜる。火傷に注意！
3. 出来上がったカラメルを、熱いうちに型に流し入れておく。
4. プリン液を作る。鍋に牛乳と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火にかける。
5. ボールに卵を割り入れてほぐし、４の牛乳を少しずつ加えながら、
泡立てないように混ぜる。
6. ５を漉し器で漉す。
さらにバニラオイルを加え混ぜたら、カラメルの入った型に流し入れる。
7. スポンジ生地を作る。
全卵をほぐし、砂糖全量を入れ、ハンドミキサーで攪拌する。
しっかりと泡立てるのがコツ。
8. 卵がしっかり泡立ったら、薄力粉をふるいながら入れる。
ゴムベラで粉が消えるまでさっくりと混ぜる。
9. ８の生地に、溶かしたバターを回し入れ、ゴムベラで素早く混ぜる。
卵の泡立てがしっかり出来ていれば、多少混ぜすぎでも大丈夫です。
10. すでにプリン液の入っている型に、スポンジ生地を流し入れる。
11. 予熱のすんだオーブンに入れ、天板に熱湯を注ぎ、170度で40分程度湯煎焼きする。
12. 様子を見ながら、竹串をさしてべちゃべちゃがついてこなければ焼き上がり！
冷めてからお皿にひっくり返しましょう。
レシピはこちらより♪♪
↓ ↓ ↓
簡単！オーブンでプリンケーキ♪ by ぱわ
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