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たえちゃん1453
栃木県日光市のに住む自然とスポーツが大好き人間。 日光の旬の情報を織り交ぜながらグルメ、アクティブ、おいしいレシピなどいろいろ紹介しま～す。 ・日光グルメ ・自家菜園 ・美味しいレシピなどなど・・・
2014.03.01
テーマ： 日本酒の良さを広めよう！(4125)
カテゴリ： 日光のあれこれ♪
古代米の色を利用し着色を一切していない天然の色。
そのため毎年若干色の出が違うのも楽しみのひとつです。
今年は色も良く出て味もGOOD!
本日２月１日から発売です！昨日瓶詰めしたばかりなのでこの熟成を進めればさらにシュワシュワ感が増しますよ♪
日光産の古代米。洗米～吸水～蒸しの作業をし手作業でほぐしながら適温まで冷ます作業
冷めた古代米と渡邊佐平さんの美味しい仕込み水、麹を合わせ約一か月間醸します。
古代米でできた赤いお酒（若い赤ワインのような色）に活性にごり酒をブレンドさせて瓶詰♪
これも一つずつ手作業で行います。
森のうたでも毎年人気のこの「朱」はお花見シーズンや卒業、入学のお祝いの席にとてもぴったりのお酒です♪
是非味わってください
朱の製造のほか日光の美味しい地酒を作っている造り酒屋さん・・・ 渡邊佐平商店
朱の特約店。栃木の地酒や地ワインなど多く取り扱う酒屋・・・ 吉田屋酒店
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最終更新日
2014.03.01 16:53:55 コメントを書く
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