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昼食には焼きそばを作ることが多い。

麺を茹でる必要がないので調理が楽だからだ。

焼きソバと言ってもいろいろな種類がある。

一番多く作るのはソース焼きそば。

他に塩焼きそばやあんかけ（上海風）焼きそばなど等。

今回はスーパーで売っていた揚げ焼きそばを試しに調理した。

レストランで食べた時の記憶は定かではないけど、それを元に再現。

とは言っても海老以外はあり合わせの材料だけど。

見た目には本格的な焼きそば！

でも、揚げた麺ってなかなか柔らかくならないな。もっと具を多くしないと。

ちょっと反省しながらの昼食でした。