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元子☆
Motoko'sハワイアンキルトスタジオ 和泉元子のブログです 私の暮らし、ハワイアンキルト、お教室の様子など みなさまにお知らせいたします♪
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2012年08月10日
テーマ： おうちごはん(111)
カテゴリ： カテゴリ未分類
茄子が旬を迎えて、美味しくてお安いですね。
昨日のお昼は、簡単に『ひき肉&なすのトマトソースパスタ』
トマトソースは、塩麹で味付け。
トマトソースの粗熱が取れてから、塩麹は入れます。
塩麹のみで味付けすると、麹の味が強くて、うちではおねえちゃんは○なのですが、妹くんは麹強すぎ△だそうなので、塩&塩麹で味付けしました。
ひき肉と茄子は別々にいためて、トマトソースに入れてソースは完成。（ひき肉はなしでも良いのですが、うちはおねえちゃんがミートソース大好きなので、入れました）
茹でたパスタと合えたら、出来上がり☆
パスタのお湯を沸かして、パスタを茹でている間に、ソースが出来ちゃいます。
なすが甘くて、トマトソースとミートソースの中間みたいなトマトの酸味も残ったパスタです。
簡単なので、是非お試しあれ～♪
夜もなすが登場☆
『焼きなす』
焼いて、皮をむいたら、ショウガと鰹節のせて、完成。
こんなに簡単なのに、なすが甘くて美味しい～。
やはり、旬のお野菜は美味しいですね。
他には･･･
『納豆&キムチのオムレツ』 『きんぴらごぼう』
納豆は、朝ごはんの残りに、刻んだキムチと、ニラの韓国風ダレの残りのニラを少し･･･
残り物を卵に入れて、オムレツにしただけ。。。
納豆菌はキムチと混ぜると瞬時に死滅しちゃうのですが･･･好きなのです、この組み合わせ。
開く抜きもまとめてしてしまいます。
残ったごぼうと人参は、干し野菜にしておきます。
干したごぼうや人参があるときは、麹漬けの加熱なしのきんぴらを作ったり
汁物にそのまま加えたり、切る手間や悪抜きが必要ないので、楽チンが出来ます。
昨日の夜ごはんのメインは、シュウマイだったのですが、写真撮り忘れました。
簡単なものばっかりですが･･･笑。
ご飯作って、お洗濯して、お掃除やごみ出しや・・・
当たり前のことを、当たり前にして、家族の生活を整える。
私はまだまだ十分には出来ませんが、そういう当たり前のことができる母になりたいと思っています。
お母さんは、本当に何でもあたり前にこなしていたなあと、今更ながら母に感謝しながら、
少しでも近づきたいと、最近思う私です。
昨日のお昼は、簡単に『ひき肉&なすのトマトソースパスタ』
トマトソースは、塩麹で味付け。
トマトソースの粗熱が取れてから、塩麹は入れます。
塩麹のみで味付けすると、麹の味が強くて、うちではおねえちゃんは○なのですが、妹くんは麹強すぎ△だそうなので、塩&塩麹で味付けしました。
ひき肉と茄子は別々にいためて、トマトソースに入れてソースは完成。（ひき肉はなしでも良いのですが、うちはおねえちゃんがミートソース大好きなので、入れました）
茹でたパスタと合えたら、出来上がり☆
パスタのお湯を沸かして、パスタを茹でている間に、ソースが出来ちゃいます。
なすが甘くて、トマトソースとミートソースの中間みたいなトマトの酸味も残ったパスタです。
簡単なので、是非お試しあれ～♪
夜もなすが登場☆
『焼きなす』焼いて、皮をむいたら、ショウガと鰹節のせて、完成。
こんなに簡単なのに、なすが甘くて美味しい～。
やはり、旬のお野菜は美味しいですね。
他には･･･
『納豆&キムチのオムレツ』 『きんぴらごぼう』
納豆は、朝ごはんの残りに、刻んだキムチと、ニラの韓国風ダレの残りのニラを少し･･･
残り物を卵に入れて、オムレツにしただけ。。。
納豆菌はキムチと混ぜると瞬時に死滅しちゃうのですが･･･好きなのです、この組み合わせ。
開く抜きもまとめてしてしまいます。
残ったごぼうと人参は、干し野菜にしておきます。
干したごぼうや人参があるときは、麹漬けの加熱なしのきんぴらを作ったり
汁物にそのまま加えたり、切る手間や悪抜きが必要ないので、楽チンが出来ます。
昨日の夜ごはんのメインは、シュウマイだったのですが、写真撮り忘れました。
簡単なものばっかりですが･･･笑。
ご飯作って、お洗濯して、お掃除やごみ出しや・・・
当たり前のことを、当たり前にして、家族の生活を整える。
私はまだまだ十分には出来ませんが、そういう当たり前のことができる母になりたいと思っています。
お母さんは、本当に何でもあたり前にこなしていたなあと、今更ながら母に感謝しながら、
少しでも近づきたいと、最近思う私です。
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