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2021年08月25日
カテゴリ： その他
曇り空で蒸し暑い日だったんで、ちょっと食欲も落ちてました
さっぱりしたモノになりがちですが、ここはしっかりエネルギーを補給しておかないと．．．
ってことで、地元のとんかつチェーンへ入りました
地元県産三元豚のとんかつをリーズナブルに提供してくれるお店です
クセになる特製ソースに．．．
ふりかける胡麻は、料理が出るまで自分でするってのが、このお店のいつものパターン．．．
でも今回は胡麻はすりませんでした
と、言うのも．．．
夏のランチ限定のメニューです
若鶏のかつに．．．
地元の郷土料理のだしがのっています
盆地の暑い夏を乗り切るための冷たい文化のひとつです
なす、きゅうり、みょうが、青じそなんかを基本に、おくらとか納豆昆布なんかの粘りあるモノを加えて良く刻んで混ぜて．．．家庭で作るときは、地元のだし醤油の味マルジュウなんかを使います
ごはんにのせたり、そのままつまみにしたり、いろいろ万能です
カルパッチョのソースがわりなんてのも、よく見るパターンです
もちろん、鶏かつもさっぱり食べられます
がっつり三元豚のとんかつってのも考えましたが、その時のコンディションにはちょっと厳しかったんで．．．
ごはんは．．．
五穀米をチョイス．．．白米も選べますが、なんか元気になりそうじゃないですか
ぱくっ．．．
ビジュアルはヘビーですが、さっぱりして食べやすいです
思った以上に合いますね
鶏っていうのが良かったのかな．．．豚では、流石にだしでも脂に勝てないような気がします
絶妙なバランス．．．美味しいですね
夏の地元飯 が３連発ですね．．．盆地の暑い夏は冷たい文化が必須ですね
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最終更新日
2021年08月25日 06時30分06秒
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