焼(やぁ～づ)津で旨いものを食べる

昨夜、焼津の遠洋漁業関係者と一杯やったときの会話である。 いわく、大間のマグロは秋刀魚を餌にしていて、その秋刀魚が不漁なのだそうだ。今年の異常気象のせいで日本近海の水温が上がりサンマが寄りつかなく、いつもなら北海道沖で盛期を迎えるサンマ漁が今年はさっぱりだというのである。

そうはいうものの秋の気配とともにサンマがぼつぼつ獲れはじめ、日本有数のサンマ水揚げ港である宮城県の女川港には第２陣のサンマ船が一昨日入港し、そのサンマが今日、我が家に届いた。

初物のサンマである。なるべく新鮮なうちにいろいろ食べようと作ったのは、定番の塩焼き、刺身、なめろうの三種類。あぶらののりが悪いかもという前評判にも関わらず刺身は十分に脂がのっていて、なめろうでは濃厚すぎるくらい。塩焼きで脂を落としてやるとおかずにちょうど良くなるほどのいい秋刀魚だった。

今夜はうちのと４匹片付けたが、まだ残っている。鮮度が落ちないように頭とワタを取り除き冷蔵庫に保管した。２，３日は秋刀魚がつづく我が家の食卓である。 ちなみに我々と同じくらい秋刀魚を喜んだのはベランダのみどりがめ。１０匹分の秋刀魚のワタが彼らの夜食になった。ホームセンターで買ってきたペットフードばかり食べてる彼らにとって今夜は久々のごちそうだっただろう。