2008年01月28日
カテゴリ： 食
【内容情報】（「BOOK」データベースより）
【目次】（「BOOK」データベースより）
１ ワークショップの背景（「食育基本法」ができてから／なぜ日本ではうまくいかないのか／食育の政策に必要なもの／スローフード協会で行われているワークショップ／食育が地域の特産品作りと町の個性を生む）／２ ワークショップの作り方（誰に向けて作るのか／ワークショップの食材のテキスト作り／テイスティングシートの作り方と使い方／味覚の表現とワークショップの進め方）／３ 個性を育むさまざまなワークショップ（学校で行う／料理人とともに／農家・漁港とともに／町とともに―佐賀県唐津市での事例）
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
金丸弘美（カナマルヒロミ）
１９５２年佐賀県唐津市生まれ。大分県食育事業アドバイザー、長崎県平戸松浦観光人材協議会地域活性化事業アドバイザー 他
創造的な食育ワークショップ
【目次】（「BOOK」データベースより）
１ ワークショップの背景（「食育基本法」ができてから／なぜ日本ではうまくいかないのか／食育の政策に必要なもの／スローフード協会で行われているワークショップ／食育が地域の特産品作りと町の個性を生む）／２ ワークショップの作り方（誰に向けて作るのか／ワークショップの食材のテキスト作り／テイスティングシートの作り方と使い方／味覚の表現とワークショップの進め方）／３ 個性を育むさまざまなワークショップ（学校で行う／料理人とともに／農家・漁港とともに／町とともに―佐賀県唐津市での事例）
【著者情報】（「BOOK」データベースより）
金丸弘美（カナマルヒロミ）
１９５２年佐賀県唐津市生まれ。大分県食育事業アドバイザー、長崎県平戸松浦観光人材協議会地域活性化事業アドバイザー 他
創造的な食育ワークショップ
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最終更新日
2008年01月28日 22時06分15秒
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