珍国際の書斎

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2007年01月07日

昨夜のツマミ

カテゴリ：グルメ

　珍さん、珍しく昼飯に２杯もご飯を食べたアルから、晩飯時間になっても空腹を感じなかったのこと。

　そこで昨晩はシャケがメイン・ディッシュで、軽い和風のものだけで焼酎を呑んだアル。

　左上から時計回りに書くと、畑に残っていた葉っぱが付いた直径２センチの紅白のカブ１個ずつ。紅色のカブはシソ・ジュースに漬け込んだものアル。下には菜の花の葉っぱを敷き、ニンジンの塩漬けを花形に切り抜いたもの。

卵焼きにイクラを載せたもの、畑のダイコンとニンジンの膾（なます）、畑で出来た白瓜を使った自家製の奈良漬け、畑のダイコンおろしとニンジンおろし、シャケ、畑のホウレンソウと菜の花をお浸しにして海苔で巻いた物アル。

　シャケは買ってきた西京漬けを酒粕万年青（おもと）の葉を敷いてあるのこと。

　他人のツマミなんぞ何の興味も無いでしょうが、我慢してご覧下さいのこと。海の幸以外は自家製というのが実に幸せアル。特に、捨てようかと思っていた直径２センチのカブの美味かったこと！買ってきた野菜では生まれて一度もこの味、この舌触りを味わったことは無いのこと。

　そして、この盛りつけのメインは何と言っても、我が家の垣根に咲いていたサザンカの花アル！

茶毒蛾の毛が付いているかも知れないから、止めた方が良い」と言ったアルが、却下され、何故か「シャケにサザンカ」という、けったいな取り合わせになったのこと。

　幸い、今朝になっても唇は腫れていないアルから、茶毒蛾は居なかったらしいアル。

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