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健康仮面
健康食品(サプリメント除外）を買いあさっています。自分自身で臨床実験をして成功例を掲載しています。ちょっと失敗例かも('_'?) ン？・・へようこそ
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2008年07月22日
テーマ： 健康食品（商品）や注目の特集(809)
カテゴリ： 海外出張
ただいまシカゴからです。＼（── 。 ──）DOMO♪
前菜：豆乳豆腐、蒸し雲丹添え、すずき織部焼、丸山麩と椎茸の合いまぜ籠盛り、穴子と夏野菜のゼリー寄せ、才巻海老、さつま芋蛇の目傘、瓢箪玉子、大徳寺麩からし、鱧しんじょの清汁仕立て
向付：鱧ちり 梅肉酢、進肴：もずく酢 つくね芋、煮物：蛸赤煮、里芋白煮、南瓜煮
台の物：伊勢海老 具足煮、ご飯：五目御飯
京料理では、鱧（はも）が今が旬だそうです。鱧は、関西で特に好まれ、大阪の天神祭、京都の祇園祭にか欠かせない魚だそうです。先週終わった祇園祭は、別名ハモ祭りとも呼ばれ、何でも食べるることから、古語の「食（は）む」にその名が由来し、強い生命力をもつことから珍重されてきたそうです。小骨が多いので、専用のハモ包丁で小骨を細かく切って調理して、焼き物、和え物、酢の物など多彩に調理されます。栄養分では、特にたんぱく質、ビタミンＡが豊富で、ビタミンＤ、カルシウムなども多く含まれ、栄養価の高い魚です。たんぱく質は、筋肉や内臓、血液など体の基本を作ります。ビタミンＡは、皮膚や粘膜を強化するほか、 免疫機能を維持 します。ビタミンＤは、カルシウムやリンの吸収を高め、骨や歯を丈夫にします。皮には、コンドロイチ硫酸が多く含まれ、皮膚の老化防止に役立つことが知られています。
国産近海物（瀬戸内海産）活け鱧使用鱧（はも）おとし（10切れ）京都・仕出し屋！夏の定番・鱧料理
前菜：豆乳豆腐、蒸し雲丹添え、すずき織部焼、丸山麩と椎茸の合いまぜ籠盛り、穴子と夏野菜のゼリー寄せ、才巻海老、さつま芋蛇の目傘、瓢箪玉子、大徳寺麩からし、鱧しんじょの清汁仕立て
向付：鱧ちり 梅肉酢、進肴：もずく酢 つくね芋、煮物：蛸赤煮、里芋白煮、南瓜煮
台の物：伊勢海老 具足煮、ご飯：五目御飯
京料理では、鱧（はも）が今が旬だそうです。鱧は、関西で特に好まれ、大阪の天神祭、京都の祇園祭にか欠かせない魚だそうです。先週終わった祇園祭は、別名ハモ祭りとも呼ばれ、何でも食べるることから、古語の「食（は）む」にその名が由来し、強い生命力をもつことから珍重されてきたそうです。小骨が多いので、専用のハモ包丁で小骨を細かく切って調理して、焼き物、和え物、酢の物など多彩に調理されます。栄養分では、特にたんぱく質、ビタミンＡが豊富で、ビタミンＤ、カルシウムなども多く含まれ、栄養価の高い魚です。たんぱく質は、筋肉や内臓、血液など体の基本を作ります。ビタミンＡは、皮膚や粘膜を強化するほか、 免疫機能を維持 します。ビタミンＤは、カルシウムやリンの吸収を高め、骨や歯を丈夫にします。皮には、コンドロイチ硫酸が多く含まれ、皮膚の老化防止に役立つことが知られています。
国産近海物（瀬戸内海産）活け鱧使用鱧（はも）おとし（10切れ）京都・仕出し屋！夏の定番・鱧料理
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