おかしなオバハンの育自日記

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2016.01.24

噛むことと唾液の効用

カテゴリ：健康

噛むことと唾液の効用について、調べてみました

梅干やレモンそして酢っぱい物が好きな人は、健康だといわれています。

実家の父も酢の物が大好きでした。
１００歳で老衰のため亡くなりましたが、お浸しなどに、酢をかけて食べていました。

【１．消化を助け肥満の防止にも

　食物をこまかく噛み砕くことにより唾液の分泌がよくなり、消化・吸収が向上し、血糖値を高め満腹感を感じさせるので、食事の量が少なくなります。また、胃への負担を減らします。

２．顎の組織を強くし、顔・形の正しい発育を促進

　噛むことで、顎や頭部の骨・筋肉などの組織が強くなり、顎・顔形の正しい発育を促進します。

３．老化防止

　噛むことで血液循環がよくなり、脳神経が刺激され脳の働きが活発になるなど、老化防止に効果があるといわれています。

４．味覚の発達

　よく噛むことで、舌の味細胞を刺激、発達させ、脳の味覚中枢を刺激して食べ物をおいしく味わえます。

５．口中の自浄作用

　よく噛むことにより唾液の分泌量が増え、自浄作用で歯は汚れにくくなり、歯面の清掃が行われるので、むし歯や歯周病の予防につながります。

６．ガンの予防にも

　唾液に含まれるペルオキシダーゼやカタラーゼなどの酵素が、発ガン物質の働きを抑制するといわれています。（ネットより）】