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クロベイ(=｀ェ´=)
緑とレンガの街に住むクロベイの日記です。 夏はキャンプと山歩き、冬はスキーで山歩きを楽しんでいます。最近はガーデニングも始めました。
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May 2, 2006
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： 簡単クッキング
さば（半身）・・・・・・1枚
ごぼう・・・・・・・・・1/3本
だし汁・・・・・・・・・1.5カップ
にんにく（すりおろし）・1/2かけ分
コチュジャン・・・・・・大さじ1/2
水菜・・・・・・・・・・適量
みそ・・・・・・・・・・大さじ1.5
酒・・・・・・・・・・・大さじ1.5
ごま油・・・・・・・・・小さじ1
≪作り方≫
1）さばは二等分して皮の方に切り込みを入れる。ごぼうは皮むき器で長めの削ぎ切りにする。
2）フライパンにだし汁とみそ、酒、みりんを入れ中火にかけ、煮立ったらさばを入れ、ごぼうも加え落としぶたをして7～8分煮る。
3）にんにく、コチュジャン、ごま油を加え、スプーンで汁をかけながら汁が半分の量になるまで煮る。
4）器に盛って汁をかけ水菜を添える。
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