◇ドイツ発◇ 旬の味！行者ニンニク☆ | ミュンヘンらいぶらりー

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2003年05月13日

最近、私のまわりの友達の中で、Ba：rlauch

日本名は、” 行者ニンニク ”。
別名” アイヌネギ ”とも呼ばれ、独特の香りがある。
古くから修行僧の体力増強食材として用いられ、
疲労回復などの滋養強壮として知られてきた、山菜の王様だ。
（山菜王様の説はいろいろあって、困っちゃうこともあるけど・笑）

最初に教えてくれたのは、春のドイツ語講座でご一緒したみんな。

見た目は、笹の葉のような、すずらんの葉のような感じで、

ミュンヘンのイングリッシャーガルテンにも、たくさん生えている。
もちろん、摘むのは自由だけど、
近くでワンちゃんがおしっこしてるの見ちゃうと、ちょっとねぇ～。

マルクト（市場）や八百屋さんで、
100ｇ　１.３ユーロ～１.８ユーロ（160～230円）ぐらいで売っている。

何と言っても、味（香）が、ニンニクに似ているのがいい！
炒め物などに、ニラのように使えば、バッチリ！
とっても美味しいし、ヘルシーで栄養満点なのがまた魅力♪

今だけの旬の味、あと何回、味わえるかな。