2010年12月08日
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合わせ調味料が新鮮！
カリフラワーのポタージュは、玉ねぎを炒め、カリフラワーを加えてさらに炒め、水を加えて軽く煮てから牛乳を加えてミキサーにかけて塩で味をととのえます。
とろりフワフワの新食感です。
えびマヨは塩と片栗粉でもんで水洗いして臭みをとったえびに酒と胡椒で下味をつけ、卵と片栗粉を合わせたものにくぐらせて揚げて、マヨネーズ大4、砂糖小2、牛乳大1を合わせたソースにからめてできあがり。
えびマヨは定番ですが、鶏肉バジル、カリフラワーのポタージュは初トライでした。
美味しかったレシピを覚書♪
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2011年01月13日 01時51分19秒 コメントを書く
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