◇肌のつやを保つ
家庭の食医
◎ニラ入りギョーザ鍋
空気が乾燥し、冷たい北風が吹くこの季節、肌荒れで悩む人も多いようです。いつまでもつやとハリのある肌を保ち、若々しくいたいものです。
しわやたるみを防ぐコラーゲンを含む食品や、肌の細胞にダメージを与える活性酸素を消す食品を補いましょう。
ニラに含まれるビタミンＣとＥは活性酸素を消去します。また、ひき肉やスープの中にはコラーゲンが含まれています。市販のギョーザを使うと簡単に人気のある鍋物が作れます。
ギョーザの中から肉や野菜のエキスが溶け出るので、煮汁も薄味をつけて無駄なくいただきましょう。
材料
（２人分）
ギョーザ（市販）：10個、豆腐：2分の1丁、ニラ：2分の1束、ニンジン・シメジ：各50g
ａ（チキンスープ：３カップ、塩：小4分の1、コショウ：少々
ｂ（ポン酢・唐辛子（粉）・ラー油：各適宜
作り方
（１）豆腐は3センチ角に、ニラは3センチの長さに切る。ニンジンは５センチの厚さに切り、シメジは小房に分ける
（２）鍋にａとニンジンを入れて火にかけ、煮えたらギョーザなど他の材料を入れる
（３）ｂを好みに取り分けて皿に入れ、鍋の中から取り分け、いただく。
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