こうじ屋ウーマン 浅利妙峰 甘酒大好き 糀・麹に感謝

塩糀を加えてうめぇ梅シロップできました！

こうじ屋ウーマンの自慢のレシピが増えました！今が旬の梅を使ってシロップを作りました。感激なのは一晩でうまい梅シロップに大変身する事。本当にこんなに簡単なのに美味しく出来ちゃって申し訳ないくらいです。なぜ？炊飯器で保温するから勝負が早いのです。　　　　　うめぇ梅シロップ　　　　　材料　　　青梅　　　１ｋ　　　　　　　砂糖　　　500g　　　　　　　塩糀　　　 50g青梅を良く洗い一晩水に漬けておく次の日、水を切りへたを取る青梅、砂糖、塩糀を炊飯器の釜の中に入れて軽く混ぜる保温のスイッチを入れて、10時間ほど置くと出来上がり冷えるとかたくなるので温かいうちにつついて種をはずすはずした種についたシロップはもったいないから水を加えてジュースにするジャムを作る時は材料と同量のお砂糖を加えるのだけれど塩糀を入れたので従来量の半分でも充分に甘くなりました。失敗もなく美味しく出来ます。お試しあれ！